Царский фрукт [attach=1]
Этот сочный с кислинкой фрукт, зернышки которого напоминают россыпь драгоценных камней, с детства знаком каждому. Его можно любить, можно не любить, но отрицать целительные достоинства граната бессмысленно.
Целебные свойства гранатаО лечебных свойствах граната впервые упоминал древнегреческий врач Гиппократ, который применял гранатовый сок для снятия болей в желудке, а кожуру — для лечения кишечных расстройств. Цветками граната Авиценна успешно останавливал кровотечения, лечил болезни горла, дизентерию, а также использовал в качестве жаропонижающего средства.
Перечислять все достоинства граната можно долго. Ведь это просто кладезь полезных витаминов и веществ. В гранате содержатся фруктоза и глюкоза, яблочная, лимонная, щавелевая кислоты. А также танин и минеральные вещества — магний, марганец, кальций, калий, кобальт, и витамины В, С, РР, и фитонциды. Кстати, в одном плоде может содержаться 40 процентов суточной нормы витамина C.
Ученые установили, что
гранатовый сок содержит такое количество антиоксидантов, какого нет в соке ни голубики, ни клюквы, ни в напитках из зеленого чая, ни в красном вине. При помощи граната можно снять голов ную боль, снизить артериальное давление, устранить кашель, нормализовать пищеварение. И самое интересное, что целебными являются не только сочные зернышки граната: в дело идут и кожура, и цветки, и даже листья.
От всех болезнейКожура граната содержит полифенолы, подавляющие рост микробов. Поэтому, скушав зернышки, оставьте кожуру, высушите ее, и, запарив кипятком, используйте при расстройствах кишечника. Это средство заменит таблетки. В самом деле, зачем травить себя химией, если есть прекрасное натуральное лекарство.
Отвар, сделанный из кожуры, лечит стоматит. Для этого 20 г высушенной кожуры залейте кипятком (200 г) и кипятите 30 минут. Затем добавьте кипяченую воду, чтобы увеличить объем до первоначального, и полощите полость рта. Этот же отвар поможет избавиться от потливости ног. Протирайте им ноги пару раз в день. После не вытирайте, а дайте ногам высохнуть. Затем надевайте чистые чулки, носки, и через несколько дней ваша проблема будет решена.
Сок граната отлично борется с простудой. Он снижает температуру, помогает при ангине. Разведенный с водой в соотношении 1:1 сок используют для полоскания горла. Ангина проходит быстрее, если эту процедуру проделывать три раза в день. Гранатовым соком легко можно поднять гемоглобин, например, после обильных месячных. Однако, если у вас есть проблемы с желудком, необходимо развести сок водой, от этого состав сока не изменится, зато избыток кислоты не повредит желудку.
Гранатовый сок используют для возбуждения аппетита, для улучшения функций желудка и обмена веществ, в качестве антицинготного, мочегонного, желчегонного, обезболивающего, противовоспалительного, антисептического, общеукрепляющего и жаропонижающего средства. Гранатовый сок назначают при анемии, простудных и инфекционных заболеваниях, хроническом колите, диарее, аритмии, асците, атеросклерозе, лучевой болезни, инфекционном гепатите, плохой свертываемости крови, а также при доброкачественных опухолях. Даже при ожогах можно использовать гранат, обильно смазав соком пораженное место.
Глистогонные свойства отвара и настойки коры граната известны с древнейших времен. Об этом писали и Цельс в трактате «О медицине», и Диоскорид в сочинении «О лекарственных средствах», и врачи средневековой Европы. Сейчас препараты из коры граната используют не только в качестве глистогонного средства. Исследованиями установлено, что кора граната угнетает брюшнотифозную, туберкулезную, кишечную, дизентерийную и паратифозную палочки, а также холерные вибрионы и другие болезнетворные бактерии. Подобными свойствами обладают корни растения и кожура его плодов.
Листья граната обладают антибактериальной активностью и используются при лечении различных инфекционных заболеваний. Кроме того, настой и отвар листьев — это хорошее
общеукрепляющее средство.Цветки граната обладают вяжущими и антисептическими свойствами. Препараты, содержащие их, назначают при болезнях горла, рините и многих других заболеваниях дыхательной системы. Также это эффективное кровоостанавливающее и обезболивающее средство. Компрессы из цветков граната используют для рассасывания воспалительных инфильтратов.
Перегородки граната также имеют целебные свойства. Если их добавлять в чай, то этот напиток успокоит нервную систему и снимет перенапряжение.
Как и кожуру, мы привыкли выбрасывать косточки граната, но содержащиеся в них фитогормоны очень полезны при климаксе. Поэтому стоит есть гранат с косточками. Поджаренные косточки граната в смеси с семенами мака применяют для лечения дизентерии, диареи и бронхита.
Сок граната содержит много органических кислот, портящих зубную эмаль и раздражающих желудок. Поэтому сок рекомендуют разбавлять водой в соотношении 1:1, а после употребления полоскать рот. Для лиц, страдающих геморроем или запорами, гранат вреден, поскольку он крепит кишечник.
Готовим впрокПри выборе граната обращайте внимание на то, чтобы плод не был поврежденным, иначе в середине он может оказаться порченым. Следует выбирать тяжелые, большие и блестящие плоды. Тогда гранат будет сочным, зерна мясистыми.
Гранат употребляют в пищу не только в свежем виде: из него готовят варенье, добавляют в качестве заправки в различные блюда, мороженое. Для этого часто используют сорта, не содержащие косточек, точнее, с маленькими мягкими косточками. В Северной Индии зерна граната сушат, а затем применяют как специю, которая называется анардана.
Еще один важный полуфабрикат и приправа — гранатовый сок. Гранатовый сок вовсе не обязательно покупать. Его можно приготовить самостоятельно. Самый простой способ — размять зерна в сите, например, используя обратную сторону деревянной ложки. Можно использовать и соковыжималку, которая применяется для цитрусовых. Если терпения предостаточно, то можно отжать зерна в давилке для чеснока.
В некоторых странах сок граната используют в качестве маринада: ферменты, содержащиеся в гранате, придают мясу изысканную нежность, а сам кисловатый привкус украшает вкус мясных блюд. Кислые сорта граната используют для приготовления соуса наршараб, который добавляют как приправу к кавказским блюдам.
Европейцы готовят из сока граната очень сладкий сироп, который называется
гренадин. Его можно приготовить самостоятельно. На одну часть сока граната потребуется две части сахарного песка. Ингредиенты тщательно смешивают, доводят до кипения, а затем наполовину уваривают. Такой сироп следует обязательно охладить и поставить в холодильник. Охлажденный сироп потеряет немного красноты, но станет более сладким, чем тот же покупной.
Мария Князева, целитель
Тема: Гранат - царский фрукт (Прочитано 2217 раз)
