Свиные шкурки с чесноком

[Лео]

18

   
Как говорят в народе - "Кому поп, кому попадья, а кому и свиной хрящик". Видимо я отношусь к третьему варианту :-)
    Сегодня готовила этот самый "хрящик" в виде свиных шкурок. Рецепт предельно прост.
    Шкурки беру на рынке, максимально нежирные, почти без сала. Цена у нас - 1 доллар за кило и уступают.  Вот такие
   
    Осматриваю, промываю, вырезаю печати и то, что не понравится. складываю шкурки в кастрюлю, добавляю луковицу целую, заливаю водой так, чтоб практически покрыты были.
   
    Довожу до кипения, уменьшаю огонь до минимума, закрываю крышкой и томлю часа 3 приблизительно, периодически заглядываю, помешиваю. Приблизительно в середине процесса луковичку выбрасываю, кладу перчик горошком и соль. Когда вода практически выкипела, ну, почти выкипела - добавляю давленый чеснок, перемешиваю и выключаю. Помещаю всё, что получилось в мисочку, сверху кусочек рукава для запекания, и блюдечком выталкиваю воздух, уплотняю. Вот так
    Свиные шкурки с чесноком
    Помещаю в холодильник мисочку на ночь. Если не постелить рукав для запекания - потом трудно убрать блюдечко, было у меня такое. Из миски вынимается легко.
    Из 400 г. шкурочек у меня вышло 500 г готового блюда. В нём много коллагена, полезного для суставов, связок и т.д. особенно после травм. Да и что скрывать - это очень вкусно  Специи можно класть любые по вкусу. А можно ограничиться перчиком.
   


               
Блюдо рассчитано на 500 г.
Время приготовления: готовка 10 мин. варка 3 часа.


делала, не пробовала,,,, муж схомячил на раз
ссылка

               

[Кали4ка]

даже не знаю,что сказать.в первые с этим сталкиваюсь. 

[Лео]

даже не знаю,что сказать.в первые с этим сталкиваюсь. 

тупо обычный зельц

[Lera]

Обязательно сделаю

[Кали4ка]

тупо обычный зельц

а в описании красиииво 

[Лео]

а в описании красиииво 

муж схряпал и не подавился
вчера купил шею
шкурок нема

[разумова]

сегодня впервые купила на фермерском рынке свойский сальтисон (?) .. как же это вкусно ....Предполагаю, что и "свиной хрящик" из СТ - тоже вкусняшка...особенно с чесночком да с хренком!!

[Лео]

сегодня впервые купила на фермерском рынке свойский сальтисон (?) .. как же это вкусно ....Предполагаю, что и "свиной хрящик" из СТ - тоже вкусняшка...особенно с чесночком да с хренком!!

я ржала с мужа
сначала кусочек
ещё кусочек
так и схряпал за раз
выкладываю только опробованное

[Добробабушка]

Лео,    для суставов отлично будет ...ведь варим же куриные лапки  и косточки  с той же целью 

[Нафаня]

Как говорят в народе - "Кому поп, кому попадья, а кому и свиной хрящик"

Так на картинке-то не шкурки с чесноком, а свиные ушки с ХРЯЩИКОМ   

[Лео]

Так на картинке-то не шкурки с чесноком, а свиные ушки с ХРЯЩИКОМ   

я варила из щкурок
застыл за два часа
муж был доволен
клянусь

[Отчаянная Оптимистка]

Класс!    У нас в магазине по соседству такую няшку по 600 рэ за кило продают! 

[Отчаянная Оптимистка]

А еще в этом же магазине продают закуску из этих же шкурок по-корейски. Закусон под это дело мировой! 

[Лео]

Класс!    У нас в магазине по соседству такую няшку по 600 рэ за кило продают! 

так я про что
себистоимость 50 рублей
правда я в плошку из под огурцов запихала это дело
с обычной пленкой

[ЗАГАДКА]

  Шкурку можно добавлять и в холодец когда варим.Очень хорошо застывает.