5 овощей, от которых больше пользы в вареном виде

[Натуська]

10

Хотя сторонники сыроедения могут возразить, научные исследования подтверждают, что вареные овощи могут приносить организму больше пользы!


Морковь

Этот овощ способен даже предотвратить раковые заболевания. Кроме того, он помогает защитить организм от преждевременного старения и поддерживает зрение, благодаря бета-каротину.

Овощи, сваренные в воде, содержат в 4 раза больше этого ценного компонента по сравнению с сырыми. Людям с заболеваниями печени и поджелудочной железы рекомендуется избегать употребления сырой моркови, так как она содержит много пектина. Слишком большое количество сырой моркови может быть небезопасно для детей из-за их недостаточной способности переваривать такую плотную пищу.

Томаты

Знаете ли вы, почему помидоры красные? Этот цвет придает им лицкопин – вещество, блокирующее образование злокачественных опухолей и поддерживающее здоровье сердечно-сосудистой системы.

Отварные помидоры содержат больше полезного лицкопина, чем сырые. Поэтому рекомендуется употреблять помидоры в виде тушеных блюд, включая домашний кетчуп.

Брокколи

Чем так хорош этот вид капусты? В нем есть антиоксидант – глюкозинолат, который способствует борьбе с раковыми клетками, омолаживает организм и восстанавливает клетки.

Максимальное содержание этого полезного вещества наблюдается в отварной брокколи, а не в сыром виде. Тепловая обработка также способствует усвоению каротиноидов, которых в этом овоще в избытке.

Свёкла

Свежая свекла богата витаминами, но для более быстрого усвоения их организмом рекомендуется употреблять её в отварном виде.

Кальций, железо, натрий, флавоноиды и антоцианы легче усваиваются из отварной свеклы. К тому же она служит природным средством для очищения организма, укрепления кровеносной системы и поддержания функций почек.

Капуста

Капуста намного полезнее как в отварном, так и в квашеном виде, причем второй способ приготовления предпочтительнее.

Исследования показали, что в квашеной капусте содержится в 3 раза больше витамина С, чем в сырой! Да, вы не ослышались. К тому же, в квашеной капусте содержится полезная молочная кислота, способствующая расщеплению белков и усвоению пищи организмом.

[кнопка]

Какой удар по сыроедам!

[Валентина 61]

Полезная информация,спасибо!!

[Zvezda]

Беру вот это всё, режу пластами, сбрызгиваю маслом оливковым, солю немного, на пергамент и в духовку на минут 15! 

[Панимоника]

Они эти результаты не признают

[галина лысенко]

Исходя из вышеизложенного, делаем выводы, что  борщ ну очень полезен для организма.

[Натуська]

Исходя из вышеизложенного, делаем выводы, что  борщ ну очень полезен для организма.

только без зажарки)))

[picanto]

только без зажарки)))

Без зажарки полезен, но не нужен 

[Натуська]

Без зажарки полезен, но не нужен 

почему? Я варю чаще без зажарки
Не понимала никогда пользы супа, если в нём зажарка. Так и привыкли - всё вареное 

[Прелестная солоха]

А разве можно есть брокколи в сыром виде?

[Натуська]

А разве можно есть брокколи в сыром виде?

да

[Dani]

почему? Я варю чаще без зажарки
Не понимала никогда пользы супа, если в нём зажарка. Так и привыкли - всё вареное 

Я тоже лет пять как без зажарки все супы варю. 

[picanto]

почему? Я варю чаще без зажарки
Не понимала никогда пользы супа, если в нём зажарка. Так и привыкли - всё вареное 

А свеклу с уксусом потушить?

[Натуська]

А свеклу с уксусом потушить?

свеклу отвариваю отдельно, потом в последнюю очередь в борщ. Сразу после свёклы ложку-две уксуса в кастрюлю, чтобы цвет не пропал, и остринка была