Солим сало

[Котюня]

11

                             Солим сало в рассоле

 Для тех кто любит сало, но не умеет его солить 

Ингредиенты: 3 литра воды;
                      9-10 ложек крупной соли, с небольшой горкой;
                      4-5 лавровых листа;
                      10-12 горошин перца черного;
                      2ч ложки сухой петрушки;
                      2ч ложки базилика;
                      6-7 зубчиков чеснока
Готовим рассол:
1 в кипящую воду, засыпаем соль и кипятим 3 минуты
2 засыпаем петрушку, базилик, лавровый лист и перец горошком. Кипятим еще 2 минуты
3 убираем кастрюлю с плиты и засыпаем мелко порезанный чеснок
4 остывший рассол процеживаем
 
Бруски свежего сала, раскладываем по емкостям и заливаем остывшим рассолом( у меня 5 и 3 литровые кастрюли). Стоит сутки при комнатной температуре и 6 суток в холодильнике. Это количество рассола, примерно на 5-6 кг сала.
Преимущество этого метода засолки в том, что сало получается очень нежным.


                                Девочки Колючки, приятного аппетита!

[Благоразумная]

Ммммм, люблю салко.... Котюнька, спасибо!

[Нагайна]

Сало едим в любом виде ( разве что не сырое  ) , а такой рецепт ещё не видела, обязательно попробую. 

[Glitter]

Ура ! Ура ! Урааааааа! Котюня. !  Котюнюшка !! Спасибо за рецепт .  Дело в том что мой муж НУ оооочень  уважает сало , и я его вкушаю с большим удовольствием . Но !!! Купить здесь его ( то которое мы привыкли ) не-воз-мож-но вААще    .... При первой возможности накуплю свинины у китайцев и Йюууу хуу!!! Та-дааМ !! Спасибо , спасибо , спасибо  Котюня 

[Алисачудес]

Котюня, спасибо!

[Котюня]

Ура ! Ура ! Урааааааа! Котюня. !  Котюнюшка !! Спасибо за рецепт .  Дело в том что мой муж НУ оооочень  уважает сало , и я его вкушаю с большим удовольствием . Но !!! Купить здесь его ( то которое мы привыкли ) не-воз-мож-но вААще    .... При первой возможности накуплю свинины у китайцев и Йюууу хуу!!! Та-дааМ !! Спасибо , спасибо , спасибо  Котюня 

Галочка, воспользуйся рецептом, слово даю, что будет" таять во рту". Солим 10 лет уже. 

[Алисачудес]

Галочка, воспользуйся рецептом, слово даю, что будет" таять во рту". Солим 10 лет уже. 

Сало-то будет таять, а мы?...

[Котюня]

Сало-то будет таять, а мы?...

Алисочка, а вы цвести и пахнуть как розы
Доказано научно, от сала не толстеют

[Алисачудес]

обязательно воспользуюсь рецептом!

[Котюня]

обязательно воспользуюсь рецептом!
(Изображение удалено из цитаты.)

  Алиса, спасибо что ты есть на колючке! Первый раз за день смеялась!

[Агатах]

Сало-то будет таять, а мы?...

От сала не толстеют. Но нагрузка на печень, желчный пузырь. Рекомендую, каждый кусок, когда вытащим из рассола смазать толченным чесноком, присыпать перцем и укропом. Потом за вернуть в пищевую пленку. Можно хранить в морозильнике. Своих вкусовых качеств не теряет.

[Алисачудес]

Все, решено...в ближайшие дни солю согласно рецептуре и всех подруг приглашаю на сало-пати!А то все к весне с ума посходили со своими диетами!

[blonda9]

Спасибо, в закладки!!!

[НЮША!]

    Пасибки, Котюня, уважила мене!  , взяла в закладки...., ты тока одно скажи его чо отваривать не нать?

[Котюня]

    Пасибки, Котюня, уважила мене!  , взяла в закладки...., ты тока одно скажи его чо отваривать не нать?

Нет, отваривать не нать! Прям сырое сало, в холодный рассол     Соли Нюша, соли...