Буженина своими руками, запечённая в рукаве.

[Ядвига]

4

Рецепт простой в приготовлении, но очень вкусной мясной закуски, который придется очень даже кстати к предстоящему празднику. Мясо получается просто замечательным - удивительно нежным, есть его можно как в горячем виде, так и в холодном.
Для того, чтобы приготовить мясо таким способом вам потребуются такие составляющие: примерно 1,2 килограммовый кусок свинины без костей, две чайные ложки соли, десять штучек черного перца горошком, половинка чайной ложечки черного молотого перца, два лавровых листика, один литр воды, 20 граммов смеси специй для мяса, ну и также рукав для запекания.
[attach=1]В холодную воду высыпать соль, молотый перец, а также положить перец горошком и лавровые листочки. Довести воду с приправами до кипения и кипятить еще в течение пяти минут, после чего полностью охладить и залить этой жидкостью мясо таким образом, чтобы оно было полностью покрыто водой. Мясо поставить в холодильник и мариновать в течение не менее трех часов (ну или же дольше).
Уже промаринованное мясо хорошенько обвалять в смеси специй для мяса (готовой) и выложить в рукав. Запекать примерно час-полтора при температуре духовки 190-200 градусов.

[Glitter]

Спасибо за рецептик 

[Тания]

[ruslana]

а я нашпиговываю смесью давленного цеснока солью и перцем...
а запекать и правда лучше в рукаве...
раньше делала в фольке...
но рукав лучше
а еще.. у кого есть мультя....
и жаренного особо нельзя-
возьмите не жирные ребрышки .. удалите косточки
натрите смесью соли и перца и на режим на пару положите на полтора часа...
просто прелесть какая грудинка получается.. дауно не покупаю магазинную

[Ядвига]

а я нашпиговываю смесью давленного цеснока солью и перцем...
а запекать и правда лучше в рукаве...
раньше делала в фольке...
но рукав лучше
а еще.. у кого есть мультя....
и жаренного особо нельзя-
возьмите не жирные ребрышки .. удалите косточки
натрите смесью соли и перца и на режим на пару положите на полтора часа...
просто прелесть какая грудинка получается.. дауно не покупаю магазинную

Рукодельница...или рукоблудница...хозяюшка!

[Glitter]

а я нашпиговываю смесью давленного цеснока солью и перцем...
а запекать и правда лучше в рукаве...
раньше делала в фольке...
но рукав лучше
а еще.. у кого есть мультя....
и жаренного особо нельзя-
возьмите не жирные ребрышки .. удалите косточки
натрите смесью соли и перца и на режим на пару положите на полтора часа...
просто прелесть какая грудинка получается.. дауно не покупаю магазинную

Вах ! Руслана !

[ruslana]

Вах ! Руслана !

[Ядвига]

Может есть ещё рецепты приготовления?