Лайфхаки по приготовлению пищи

[gala68]

8

Лайфхаки по приготовлению пищи

Оптимизируйте готовку с помощью простых и эффективных кулинарных хитростей. Они помогут сэкономить время, сохранить максимум пользы в продуктах и улучшить вкус блюд

.Правильная термообработка:

Запекайте овощи вместо жарки на масле, чтобы снизить калорийность, или готовьте на пару, чтобы сохранить витамины. Слегка недоваривайте овощи, чтобы они сохраняли приятную текстуру.

Лайфхак для сочности: При лепке котлет или фрикаделек держите руки в холодной воде, а фарш поставьте на лед. Низкая температура тормозит выделение жира, и блюдо остается сочным.

Кухонные инструменты: Быстро нарезать зелень или бекон можно обычными чистыми кухонными ножницами прямо над тарелкой.

Лайфхак для цитрусовых:

Чтобы получить максимум сока из лимона или лайма, покатайте его по столу с легким нажимом или разогрейте в микроволновой печи 10-15 секунд перед отжимом.


. Приготовить тефтели можно в духовом шкафу, поместив их в форму для кексов. Быстро и просто: слепить из фарша шарики, разложить по форме и запекать 30−40 минут.

. Не бойтесь замораживать оставшийся лук. Если нарезали много лука, не выбрасывайте, а лучше заморозьте. Он пригодится, когда вам нужно будет приготовить другое блюдо. Чтобы лук не слипся, его нужно выложить в форму и, прикрыв алюминиевой фольгой, поместить на пару часов в морозильную камеру, а затем уже пересыпать в герметичный пакет.

Пожарьте яичницу по-новому.

Здесь вам тоже понадобятся кольца лука. Срежьте кольцо потолще, поместите его в сковороду и разбейте внутрь яйцо. Лук не даст белку растекаться по поверхности.

Приготовьте яйцо в духовке

Оказывается, яйца вкрутую можно не только варить, но и запекать в духовке. Займет больше времени, но если необходимо приготовить сразу большое количество к празднику, то профессионалы уверяют, что получается идеально. Яйцо готовят на влажном полотенце в течение 30 минут при температуре 160 градусов.
.

Избавьтесь от излишков масла.

Чтобы кексы не получались слишком жирными, добавьте в форму ​чайную ложку сырого риса. Он впитает излишки масла.
 

Приготовьте несколько блюд одновременно. Сейчас существует дорогие духовые шкафы с технологией, позволяющей готовить два разных блюда одновременно, но есть способ проще: простелить противень фольгой и сделать из нее борта-секции. Осталось замариновать мясо в трех разных соусах и поставить в духовку.

Тонко нарежьте курицу.
Чтобы курицу нарезать на тоненькие кусочки, положите ее в морозильную камеру на 10−15 минут, а после этого приступайте к нарезке.

. Запеките картофель быстрее. Не очищайте его, разрежьте пополам, положите на противень, смазанный оливковым маслом, шкуркой вверх и посыпьте большим количеством крупной соли. Чтобы запечь картофель при температуре около 200 градусов, понадобится 30 минут.

. Отварите макароны в сковороде. Проще это делать не в кастрюле, а в глубокой сковороде, т.к. площадь сковороды больше, то и паста приготовится быстрее. К тому же совсем не обязательно ждать, пока закипит вода для пасты, ее можно положить и в холодную воду, вкус от этого не изменится.

Сварите яйцо всмятку. После того, как вода закипит, опустите в воду яйцо и начинайте считать. Если в сотейнике два яйца, потребуется 5 минут. Если 3 или 4, прибавьте к этому времени еще несколько секунд.