По яркости вкуса равных этому салату нет. Изысканный, освежающий, легкий и сытный одновременно. Готовить проще простого
Чего и сколько
Вареная курица - 200 г
Стебли сельдерея - 150 г
Зеленые яблоки - 270-300 г
Твердый сыр - 80-100 г
Грецкие орехи - 30 г
Изюм - 30 г
Сок лимона - 1 ст.л.
Майонез, соль, перец - по вкусу
Все, что нужно сварить для этого рецепта - куриная грудка. Варим, остужаем, режем. Можно разобрать на волокна, но чтобы они были не слишком длинные.
Дальше идет ингредиент, который вносит в салат самую очаровательную нотку свежести и аромата.
Это стебли сельдерея.
Режем их либо поперек тоненькими пластинами, либо мелким кубиком.
Следующий ингредиент тоже освежает и еще добавляет классную кислинку
. Это зеленое яблоко.
Чистить от шкурки его не стоит, если только уж совсем кто-то не выносит. Режем яблоки тонкой соломкой и сразу же сбрызгиваем их соком лимона. Во-первых, чтобы не окислились. Во-вторых, чтобы прибавить еще капельку кислинки.
Кстати, иногда вместо или даже вместе с яблоком в этот салат добавляют еще и ананас. Тоже здорово, но, на мой вкус, уже немного лишнее. Хотя, почему бы и нет. Но в нашем рецепте его сегодня не будет.
Теперь ингредиент, который в оригинале на самом деле отсутствует, но я его однажды добавила по собственной инициативе и не пожалела. От него и связка лучше, и салат не потечет как бы не старались. 😉
Это, друзья, обычный тертый сыр.
Если что-то имеете против, можно этот ингредиент пропустить. Но я бы советовала оставить. Вот честное слово, он здесь очень к месту. Так что, трем сыр на крупной терке.
С основой закончили. Но есть в этом салате парочка фишек, без которых Вальдорфский салат невозможен
. Первая - это грецкие орехи. Можно и другие, конечно, но грецкие самые подходящие.
Что с ними делаем. Обжариваем минутку на сухой сковороде (если не лень) и измельчаем. Можно ножом, можно в ступке, но не в пасту, а чтобы были мелкой крошкой.
И вторая фишка - виноград или изюм.
С виноградом, как мне кажется, получается попроще. А вот с изюмом просто изыск. Не знаю, почему некоторые его в рецептах не признают. Ведь он придает блюдам что-то совершенно особенное, особенно в салатах. Какую-то легкую копченость что-ли или что-то в этом роде.
В общем, добавляем сегодня в салат изюм. Его лучше даже не замачивать, а просто хорошенько промыть. Этого будет вполне достаточно.
Осталась заправка.
И это обычный майонез.
В оригинальной рецептуре делается соус со сливками.
Но мы морочиться не будем. Я пробовала, считаю нет никакого смысла. Поэтому заправляем любимым нашим майонезом, солим, перчим.
Всё! Пробуем. Салат полный восторг. Пробуйте аккуратно, а то до гостей не дотянет. Вот такой он, этот самый Вальдорфский салатик. Только на стол поставишь и его сразу нет.
Приятного вам аппетита
Самый знаменитый Вальдорфский салат. (Прочитано 288 раз)
Похожие темы (5)
