Худей, да знай меру: ученые раскрыли полезные свойства подкожного жира

[ис]

1

Худей, да знай меру: ученые раскрыли полезные свойства подкожного жира
New Scientist: жир регулирует давление и укрепляет иммунитет



И все-таки ожирение это очень плохо. Фото: New Africa/Shutterstock/Fotodom

То, что жир – не просто балласт, и без него вообще-то не выжить, науке известно давно. Но где наука, а где массовая культура. В социальных сетях рулят люди, которые ведут неравную борьбу с малейшими скоплениями жира. Ведут и побеждают: судя по фотографиям, эти «атлеты» успешно заместили весь жир на мышечную ткань (или на фотошоп). Поскольку многие им верят, издание New Scientist решило напомнить народу, что природа создала подкожный жир вовсе не для того, чтобы мы от него героически избавлялись.

Начнем с того, что есть как минимум три вида жира. Белый (запасает энергию и выделяет гормоны, влияющие на метаболизм. Бурый (вырабатывает тепло). Наконец, бежевый (также отвечает за выработку тепла, но несколько иным способом). Другое базовое знание: подкожный жир в норме не опасен (а далее увидим, что и полезен), в отличие от жира в брюшной полости (висцерального жира), который провоцирует диабет второго типа, сердечно-сосудистые заболевания и другие крупные неприятности.

Рассматривая жир в позитивном ключе, издание в первую очередь сосредотачивается на докторской диссертации Ютты Ялканен из Швеции (только что защитилась), которая называется «Изучение разнообразия белой жировой ткани человека на уровне отдельных клеток». Исследовательница изучила висцеральный жир, который, как мы только что усвоили, вроде бы бяка, и с удивлением обнаружила: жир, окружающий толстую кишку, богат иммунными клетками, и вообще крайне важен для иммунной системы. Причем активируют эти клетки микробы, которые обитают у нас в кишечнике (то, что слово «микроб» не ругательное, и без микробов мы не смогли бы жить, вы, наверное, знаете).

- Жировые отложения, по-видимому, специализируются в зависимости от своего анатомического расположения, и те, которые находятся непосредственно рядом с кишечником, особенно хорошо приспособлены для взаимодействия с иммунной системой, - пишет исследовательница.

Интересно: хотя ученые изучали также людей с ожирением, кажется, даже у них этот вид (подчеркиваем, именно этот) вид жира не «вреден» и выполняет всю ту же полезную функцию.

- Кишечник постоянно подвергается воздействию питательных веществ, микробных продуктов и веществ, поступающих из нашего организма, — говорит Ютта Ялканен, — Наличие рядом жировой ткани, способной воспринимать иммунные реакции, реагировать на них и помогать координировать их, может обеспечить дополнительный уровень защиты.

И все-таки ожирение это очень плохо, и вот почему. Если человек ест совсем уж много, и его кишечник постоянно подает сигналы белому жиру, иммунная система ломается, испытывает перегрузку, так что в районе кишечника развивается хроническое воспаление. Белый жир может спасти переедающего человека от проблем, но всему есть пределы!

Автор другого исследования, о котором пишет издание – Маша Кенен из Рокфеллеровского университета в Нью-Йорке, США. Она выявила совсем уж потрясающую вещь: жир помогает регулировать артериальное давление. Каким же именно способом?

Медики давно подозревали, что ожирение связано с избытком белого жира, который является «причиной» (точные связи установить сложно) высокого давления, тогда как бурый и бежевый жир, напротив, вероятно, от избыточного давления защищают. Вокруг наших кровеносных сосудов сосредотачивается бежевый жир, на нем Маша и сконцентрировала свои усилия.

У мышей с недостатком бежевого жира сосуды становились жесткими и ломкими. Оказалось, дело в том, что бежевый жир выделяет специальный фермент, который оздоровляет сосуды. Когда мышам добавили этого фермента, сосуды «выздоровели».

Правда, с людьми все еще не до конца понятно: у нас жира около сосудов анатомически меньше, и эффект выражен слабее. Но ученые уверены, что так или примерно так это работает и у нас.

- Раньше преобладало мнение, что жировая ткань — это просто мешок клеток, который хранит избыток питательных веществ, — говорит научный руководитель Маши, Пол Коэн, - Теперь жир рассматривается не как единый тип клеток, а как сложная ткань, состоящая из множества различных типов клеток с разными функциями и разнообразными процессами, выходящими далеко за рамки простого хранения и мобилизации питательных веществ.

Авторы исследований считают, что их результаты заставят медиков пересмотреть свои методы. Сегодня, когда врач приступает к назначениям, едва ли не первая цель у него – убрать «лишний» жир. Возможно, торопиться не следует, хотя от научной работы до врачебной практики дистанция громадная.

Возможно, начав читать о пользе жира, кто-то в глубине души надеялся услышать «апологию», то есть оправдание лишнему весу. Так, да не так: вред лишнего веса сомнению не подлежит. Зато есть повод усомниться в псевдоврачебных практиках (экстремальные диеты, бездумное «откачивание жира»). Настоящие врачи никогда не отправят пациента на заведомую «жесть», но сколько людей попадают не к настоящим врачам.

Читайте на WWW.KP.RU: ссылка