. Начните с планирования меню
Почему это удобно? Так вы будете понимать какие ингредиенты нужны для готовки и сможете рассчитать порции. Спланированное меню помогает заранее понять, какие заготовки можно начать делать сейчас, а какие только перед праздником, чтобы ничего не испортилось [1].
Меню не только все наглядно показывает, но и позволяет спланировать сбалансированный стол, чтобы не перегружать кишечник. Так вы будете видеть состав блюда и при желании сможете его скорректировать, например, изменив заправку салата на более легкую (йогурт или сметана с горчицей) или отказаться от еще одного мясного горячего, например, в пользу рыбы
Включите в планирование Новогодний декор, чтобы точно ничего не упустить
. Смотрите на срок годности
Заранее покупайте продукты только с длительным сроком хранения, иначе к празднику они могут испортиться. Обращайте внимание на состав продукта и его условия хранения. Например, смешанные блюда с майонезом и яйцами чувствительны к условиям хранения. Также не забывайте овощи, зелень и фрукты хорошо промывать под проточной водой [6].
. Храним продукты правильно
● Заправленные салаты не стоит хранить больше суток, даже в холодильнике;
● То, что вы приготовили, например, сегодня, лучше не смешивать с тем, что было приготовлено вчера [3].
Важно: подготовить и нарезать все ингредиенты можно заранее, а смешивать и заправлять их лучше перед подачей [3].
. Включите формат фуршета
Формат фуршета предполагает небольшие порции, что позволяет попробовать разные варианты и не переесть. Также вы можете заранее продумать наполнение и сделать закуски более разнообразными, добавив больше овощей, зелени или сделать их полностью фруктовыми, заменив обычные сладости. Плюс, маленькие порции быстрее съедаются, что ограничивает время их нахождения на столе [4].
Можно поставить закуски на отдельный стол, чтобы иногда переключать внимание и немного двигаться
. Как подать блюда?
Лучше накрывать на стол постепенно, это и красиво, и полезно. Свежесть блюд может сказаться на общем самочувствии, как в Новогоднюю ночь, так и в праздники. Например, салаты с майонезной заправкой не стоит держать на столе более 4 часов [5].
. Время застолья
● Не стремитесь попробовать все блюда сразу, чем разнообразнее пища, тем больше нагрузка на организм;
● Постарайтесь соблюдать очередность блюд: сначала холодные блюда, например салат, затем уже горячие блюда;
● Также не стоит запивать еду сильно газированными напитками, чтобы дополнительно не раздражать ЖКТ [7].
Полезная рекомендация: 31 декабря не стоит пропускать завтрак, обед и ужин, также не стоит садится за стол голодными – так вы обезопасите себя от переедания
. Контролируем размер порций
Попробуйте положить на тарелку понемногу разных блюд, которые хотите попробовать. Лучше потом взять добавку, если останется голод, чем съесть лишнее. Также старайтесь есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Это поможет ощущению сытости наступить вовремя и получить больше наслаждения от еды [9].
Попробуйте использовать тарелки разных размеров, это поможет контролировать порции
. Не забываем про легкую активность
Полезно также каждый час (или хотя бы каждые 30–40 минут) вставать из-за стола и немного двигаться – пройтись, потанцевать, поучаствовать в играх. Такая активность улучшит пищеварение и поможет немного разгрузить желудок [10].
. Пейте воду
В первую очередь, не забывайте про воду, она помогает организму справляться с плотной пищей. Также если хотите проконтролировать количество сахара в напитках, можно сделать домашние лимонады с лимоном и мятой [11].
Попробуйте начать застолье с тёплого напитка, например, с травяного чая или теплой воды. Это может помочь мягко включить пищеварение [
Полезные рекомендации к Новому году. (Прочитано 919 раз)