Банановые маффины

[Максима]

8

Банановые маффины 🍮

Банановые маффины готовятся очень быстро, к чаю или в дорогу - отличный вариант! Благодаря спелым бананам эти маффины получаются насыщенными по вкусу, ароматными, нежными.

Ингредиенты на 12 маффинов
Бананы 3 шт.
Пшеничная мука 200 г
Сахар 150 г
Сливочное масло 100 г
Яйца 2 шт
Разрыхлитель 10 г
Ваниль по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление
 
Как испечь банановые маффины в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Бананы лучше возьмите спелые, масло выньте из холодильника заранее, чтобы оно хорошо размягчилось. Обязательно положите щепотку соли - она подчеркнет и раскроет вкус выпечки. Ванилина достаточно маленькой щепотки - это очень сильный ароматизатор. Заранее включите духовку на 180 градусов.

В миску положите мягкое масло и сахар. Взбейте масло с сахаром миксером до пышной светлой массы.

Добавьте по одному яйца.

После каждого яйца размешивайте массу до однородности при помощи силиконовой лопатки. Должна получиться гладкая и довольно жидкая масса.

Бананы очистите от кожуры и натрите на терке. Советую делать это непосредственно перед добавлением в тесто, так как бананы начинают темнеть. Можно размять их вилкой, но на терке получится более однородная масса. Не рекомендую измельчать бананы погружным блендером - они станут непривлекательной серой массой, что сделает выпечку не очень красивой.

Добавьте натертые бананы в тесто. Перемешайте.

Просейте в масляную смесь муку. Туда же просейте разрыхлитель. Добавьте щепотку соли и ванилин.

Перемешайте тесто лопаткой до однородности.

Возьмите форму для выпечки маффинов. У меня силиконовая форма, ее смазывать не нужно. Я еще взяла бумажные вкладыши для кексов - так выпечку будет удобнее доставать. При помощи ложки разложите тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3 высоты. Маффины при выпечке увеличатся в размере.

Из данного количества продуктов у меня получилось 12 маффинов размером 7*4 см. Для прочности я поставила формы с маффинами на противень.

Выпекайте маффины в духовке, заранее разогретой до 180°С, режим верх-низ, около 25 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Ориентируйтесь на цвет выпечки - они должна стать золотистыми. Готовые маффины остудите и выньте из формочек.

Хороший, быстрый, качественный рецепт вкусных банановых маффинов. Очень всем понравились. Можно добавить чуть меньше муки, тогда маффины будут еще мягче.


Можно украсить в новогодней тематике

Можно просто кусочками банана

Приятного аппетита!