Кекс универсальный: с изюмом или фруктами Рецепт из интернета, дополненный вариантами))
Рецепт
Мука ~150 г
Сахар 120
Сливочное масло - 80 г - растопленное
Творог - 100 г
Сметана - 50 г
Яйцо - 2 шт.
Изюм - 100 г
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 1/4 ч.л.
Соль - щепотка, по вкусу
Приготовление
Сначала смешиваем жидкие ингредиенты, потом в полученную массу всыпаем муку, а изюм добавляем в последнюю очередь (чтобы изюм равномерно распределилсяв тесте, можно подготовленный - чистый и сухой - изюм немного обвалять в муке, а лишнюю стряхнуть через сито)
Теперь подробнее сам процесс:
Яйца, сахар, ванильный сахар и соль перемешать венчиком, влить растопленное сливочное масло, перемешать.
Добавить творог и сметану, перемешать до однородности.
Добавить разрыхлитель и муку - муку добавлять частями - перемешивать лопаткой, добавить изюм, ещё раз равномерно перемешать.
Форму смазать маслом и припылить мукой (если силикон, то не надо) переложить тесто в форму.
Выпекать при180* в предварительно разогретой духовке
примерно 40 минут.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
Посыпать сахарной пудрой по желанию.
У меня здесь на фото изюм светлый, сливается с фоном, если взять тёмный изюм, то кекс получится ярче))
Это универсальный рецепт, по этому рецепту я весной пекла пасхальные куличи
летом кекс с абрикосами, просто кексики.
И если изюм мы добавляем в тесто, то фрукты достаточно разложить поверх теста - кекс поднимется)
Первый - это пробник: теста мало, а форма большая,
поэтому тоненький))
Здесь как надо))
Приятного аппетита!
Кекс универсальный: с изюмом или фруктами (Прочитано 520 раз)