Рыбный суп со шпинатом и плавленым сыромОтличное сочетание филе белой рыбы, шпината, обжаренного с луком на сливочном масле, и плавленого сыра. Нежный, "бархатный" на вкус сырный суп с рыбой прекрасно разнообразит ваш стол и, возможно, станет одним из любимых блюд.
Ингредиенты в (на 5 порций)
Филе трески или другой белой рыбы - 300 г
Шпинат (замороженный) - 100 г
Сыр плавленый - 150 г
Картофель - 350 г (3 шт.)
Морковь - 80 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный горошком и молотый - на кончике ножа (или по вкусу)
Укроп свежий - 2-3 веточки
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 1,5 л
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для приготовления супа можно использовать любую белую рыбу - треску, минтай и т.д.
Приготовление
Влейте в кастрюлю 1,5 л воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, тем временем картофель и морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками, выложите в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 10 минут.
Рыбное филе нарежьте произвольными кусочками и добавьте в кастрюлю, добавьте небольшой лавровый лист и перец горошком.
Следом добавьте плавленый сыр, посолите и поперчите. Перемешайте до растворения сыра. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут.
Растопите в сковороде сливочное масло.
Нарежьте лук и обжарьте в течение 5 минут на среднем огне, перемешивая.
В сковороду с обжаренным луком добавьте шпинат.
Обжаривайте в течение ~ 5 минут на медленном огне.
Добавьте обжаренные лук и шпинат в кастрюлю с сырным супом с рыбой, перемешайте. Варите ещё 5 минут.
Выньте лавровый лист, а укроп мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю и перемешайте. На этом этапе можно добавить - влить тонкой струйкой, помешивая, взбитое вилкой яйцо, довестии до кипения, поварить несколько минут и снять с огня.
Рыбный суп со шпинатом и плавленым сыром готов.
Приятного аппетита!
Рыбный суп со шпинатом и плавленым сыром (Прочитано 631 раз)