Печёночный рулет

[Натуська]

3

Интернет-рецепт

Необычный рецепт паштета в виде рулета: легкость приготовления и превосходный вкус.

Универсальное блюдо на любой случай.

Этот оригинальный печёночный рулет идеально подойдёт для завтрака, в качестве альтернативы колбасе или как украшение праздничного стола. Готовится просто, а результат превосходит ожидания!

Ингредиенты:
*Куриная печень: 800 г
*Репчатый лук: 1 шт.
*Морковь: 1 шт.
*Сливочное масло: 50 г
*Сливочный сыр: 400 г
*Соль: ½ ч. л.
*Чёрный перец: по вкусу
*Дополнительно: болгарский перец, зелень (по вкусу).

Как приготовить;

1. Подготовка овощей и печени
*Нарежьте крупную луковицу кубиками, обжарьте на растительном масле пару минут.
*Натрите морковь и добавьте к луку. Обжаривайте 5 минут на среднем огне до прозрачности лука.
*Выложите промытую и просушенную куриную печень. *Обжаривайте, помешивая, до готовности: кусочек печени внутри должен быть слегка розоватым, но без выделяющейся крови.

2. Приготовление паштета
*Измельчите обжаренную печень блендером до состояния пюре, добавьте соль (½ ч. л.) и чёрный перец. Остудите до комнатной температуры.
*Вмешайте размягчённое сливочное масло (50 г) с помощью лопатки.

3. Формирование рулета
*Разложите пищевую плёнку или фольгу, распределите печёночный паштет ровным слоем.
*Для начинки используйте сливочный сыр (400 г). *Распределите его поверх паштета.
При желании добавьте мелко нарезанный болгарский перец и зелень.

4. Скручивание и охлаждение
*Аккуратно сверните рулет с помощью плёнки. Заверните его плотно и уберите в холодильник на ночь для стабилизации.

5. Украшение и подача
*Если готовите к празднику, украсьте рулет майонезом или сливочным сыром. Добавьте колечки маслин и посыпьте зеленью.
*Нарезайте рулет острым ножом. При использовании сыра срез может быть немного неровным, а с маслом получится более ровным.

[Elenasidorova]

Я делала, вкусно и красиво, только он не плотно скручивается и местами разламывается, надо приноровиться.

[Натуська]

Я делала, вкусно и красиво, только он не плотно скручивается и местами разламывается, надо приноровиться.

[Нефанаточка]

Интернет-рецепт

Необычный рецепт паштета в виде рулета: легкость приготовления и превосходный вкус.

Универсальное блюдо на любой случай.

Этот оригинальный печёночный рулет идеально подойдёт для завтрака, в качестве альтернативы колбасе или как украшение праздничного стола. Готовится просто, а результат превосходит ожидания!

Ингредиенты:
*Куриная печень: 800 г
*Репчатый лук: 1 шт.
*Морковь: 1 шт.
*Сливочное масло: 50 г
*Сливочный сыр: 400 г
*Соль: ½ ч. л.
*Чёрный перец: по вкусу
*Дополнительно: болгарский перец, зелень (по вкусу).

Как приготовить;

1. Подготовка овощей и печени
*Нарежьте крупную луковицу кубиками, обжарьте на растительном масле пару минут.
*Натрите морковь и добавьте к луку. Обжаривайте 5 минут на среднем огне до прозрачности лука.
*Выложите промытую и просушенную куриную печень. *Обжаривайте, помешивая, до готовности: кусочек печени внутри должен быть слегка розоватым, но без выделяющейся крови.

2. Приготовление паштета
*Измельчите обжаренную печень блендером до состояния пюре, добавьте соль (½ ч. л.) и чёрный перец. Остудите до комнатной температуры.
*Вмешайте размягчённое сливочное масло (50 г) с помощью лопатки.

3. Формирование рулета
*Разложите пищевую плёнку или фольгу, распределите печёночный паштет ровным слоем.
*Для начинки используйте сливочный сыр (400 г). *Распределите его поверх паштета.
При желании добавьте мелко нарезанный болгарский перец и зелень.

4. Скручивание и охлаждение
*Аккуратно сверните рулет с помощью плёнки. Заверните его плотно и уберите в холодильник на ночь для стабилизации.

5. Украшение и подача
*Если готовите к празднику, украсьте рулет майонезом или сливочным сыром. Добавьте колечки маслин и посыпьте зеленью.
*Нарезайте рулет острым ножом. При использовании сыра срез может быть немного неровным, а с маслом получится более ровным.
(Изображение удалено из цитаты.)

Моя приятельница делала рулет просто намазав на слой куриного паштета слегка размягчённое сливочное  масло. Потом охлаждала слегка, и сворачивала рулет с помощью пергамента. Получалось интересно и вкусно.
Натуська,
 

[Натуська]

Нефанаточка,