На 1 кг грибов - 100 г воды, уксуса 9% 40г разбавить 80 г воды, 1,5 столовой ложки соли, 0,5 столовой ложки сахара, 2 лавровых листика, 3-4 горошины перца, 2 шт. гвоздики.
Грибы промыть, откинуть на дуршлаг.
Влить в посуду (лучше эмалированную) воду, уксус, добавить соль, сахар, довести до кипения.
Опустить в кипящую жидкость грибы, снять пену, через 10 минут добавить специи.
Варить после закипания около 25 минут. Обычно готовые грибы опускаются на дно, и жидкость становится прозрачнее.
Снять с огня. Охладить. Разложить по простерилизованным стеклянным банкам.закрыть и в холодильник.
Промытиые банки можно стерилизовать в микроволновке 3 минуты на самой сильной мощности.... только чтобы не соприкасались.
Отваривать грибы НЕ НАДО
но больше 1 кг в кастрюлю лучше не кидать.. я в нескольких мариную... утром раскладываю холодненькие
Следите , чтобы в банке сверху был маринад!! Тогда грибочки отлично стоят!!
ссылка 
Грибы маринованные от Бабка Ёжка (Прочитано 546 раз)