Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Ермакова в Сочи. Элька встречает. (Дом 2 новости) от Агатах 2. Да потому что они клоуны! (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Нефанаточка 3. Экс-жена Сильвестра Сталлоне появилась на показе с молодым мужем, от которого ро (Кино и новости кино) от АкулинаГавриловна 4. Вклад наших домашних питомцев в искусство)) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от User 5. Богомолка едет в отпуск (Дом 2 новости) от Zvezda 6. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Zvezda
7. Продюсер раскрыл секрет успеха Бузовой (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Sasha8 8. Кабачки — прекрасный овощ. Сплошные польза и витамины, придраться не к чему, кро (Кулинария и вокруг нее) от Миссис уксус 9. Лазарева отреагировала на объявление ее в розыск (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Sasha8 10. Директор Пушкинского музея поразила гостей «Кафе Пушкинъ» своим нарядом (Интересное и необычное) от irinka5 11. Кушанашвили обеспокоен судьбой мамы Заворотнюк: «Пережила смерть мужа, сына, а т (Музыка и новости шоу-бизнеса) от irinka5 12. «Совсем из ума выжила»: Земфира в Варшаве прилюдно благодарила Польшу за Россию (Музыка и новости шоу-бизнеса) от irinka5

Как приготовить селёдочное масло для бутербродов в домашних условиях  (Прочитано 1064 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн ис

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 27288
  • Имя: Елена
  • Карма: 91764
5
Как приготовить селёдочное масло для бутербродов в домашних условиях

Сегодня хочу предложить приготовить вкуснейшую закуску, рецепт простой и очень интересный. Так как я очень люблю рыбу, у меня она частенько на столе.

Но не только в будни, но и в праздники, я готовлю бутерброды с красной рыбой, жарю карпа, солю скумбрию и семгу. Но, как говорит моя мама, какой же праздник без слабосоленой жирненькой селедочки, она всегда на столе, порезанная кусочками, украшена зеленью и клюквой.

Как порезать и укрась, думаю, вы и сами знаете, а знаете ли вы как готовить селедочное масло с плавленным сыром и яйцом для бутербродов? Сегодня поделюсь с вами чудесным рецептом.

Эту закуску я намазываю на кусочки хрустящего свежего багета, не могу передать как это вкусно. Украшаю я петрушкой и кусочками рыбки. Готовила из обычной бочковой и из норвежской.

Ингредиенты:

Филе одной сельди 250-300 грамм
1 небольшая луковица
1 пачка плавленного сыра
70 грамм сливочного масла
1-2 яйца
Черный молотый перец и соль по желанию
Обычно, соль я не добавляю, но бывает слабосоленая селедка, и смешав ее с остальными ингредиентами, нужно немного подсолить по вкусу.

1. Селедку нужно почистить, очистить от кожицы, вспороть брюшко, вынуть внутренности, вот видите, у меня даже икра внутри была. Обязательно счистить черную пленочку, я делю на филе, выбрасываю центральную кость, и стараюсь удалить мелкие.



Как бы мне не хотелось взять рыбу уже готовую, почищенную, упакованную, но нет, лучше взять соленую бочковую, продают ее обычно в ведрах. Вкус вас порадует.

2. Очищаем лук, нарезаем кусочками, можно и без него, он дает приятную остроту и чудесно сочетается с сельдью.



3. Рыбку порежьте и поместить с луком в блендер. Можно пропустить через мясорубку.



4. Пюрируем, добавляем сырок, я использую дружба, можно и без него, использовать только рыбку и масло. Вкус меняется преображается, становится сливочным, только берите качественные вкусные сырки.



5. Сливочное масло рекомендую заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким, или поместить в микроволновку, но не топите, его нужно сделать мягким.

Еще, очень вкусно, с морковью, я ее отвариваю до мягкости, очищаю, и в блендер вместе с сельдью, но если прокрутить на мясорубке, то морковка получается мелкими кусочками, чем-то похожа на ложную икру из селедки. Именно морковь придает приятную сладость, в связи с чем, вкус контрастный.

Я, к сожалению, когда готовила с морковью, не сделала фотографии. Но, тоже, отличный рецепт.



Измельчаем все в блендере, и добавляем отварные яйца, я их заранее отварила вкрутую.

6. Натираю на мелкой терке, по вкусу можно потереть 1 или 2 яйца, смотрите сами, по своим предпочтениям, но можно и без них. Тру, чтобы были бело-желтые вкрапления, так интереснее.



7. Здесь очень уместна зелень, укроп можно мелко покрошить, и добавить. Перчим и солим, пробуем.

Как вариант, могу предложить взбить масло и сельдь блендером, и попробовать, если все устроит можно намазывать на хлеб и кушать. Если хотите чего-то эдакого, интересного, одним словом, то добавьте сыр, яйцо, яблоко, лук, эти ингредиенты добавляем по вкусу, так как каждый из них меняет вкус, не скажу что в худшую сторону, но преображает конкретно.



Я раньше готовила только из рыбки и сливочного масла, а сейчас хочется попробовать новые рецепты.

8. Я люблю подавать на багете, нарезаем хрустящий свежий багет и смазываем, сверху, для красоты, я помещаю кусочки рыбки, и веточку укропа.

Не скажу что все будут в восторге от этой закуски, так не все любят рыбу, но те кто любит, обязательно попробую и оценят. Если убрать в холодильник, то закуска застынет, будет плохо намазываться, но ее нужно чуть раньше вынуть, она станет комнатной температуры, и легко намажется.



Я люблю такие бутерброды на завтрак со сладким чаем. Можно закуску переложить в баночку, закрыть крышкой. У меня такая расходится за 2 дня, уж какие я только не пробовала рецепты.

Сыну очень нравится, он любит такие закуску, вот сделал себе бутерброд, и добавил горчицы французской, для пикантности, сказал, что так вкус даже лучше. Здесь намазано на обычный ломтик батона.



Хочу сказать, что можно подавать на фуршет, где присутствуют легкие закуски. Это недорогой вариант бутербродиков. Пробуйте, экспериментируйте и оценивайте. Приятного вам аппетита!



ссылка


Оффлайн germania

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 51850
  • Имя: Ольга
  • Карма: 628075

Онлайн ис

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 27288
  • Имя: Елена
  • Карма: 91764
germania, Мне даже в голову не приходило сделать такую намазку!
« Последнее редактирование: 06 Января 2024, 07:22 от ис »


Оффлайн germania

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 51850
  • Имя: Ольга
  • Карма: 628075
germania, Мне даже в голову не приходило сделать такую намазку!
покупала раньше готовое  селедочное  (и креветочное) масло в тюбиках грамм на 200   ох и вкусно было   но теперь таких нет сейчас другое в упоковках таких

Оффлайн Роза4

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 31339
  • Карма: 168361
Ещё родители делали селёдочное масло в пору дефицита.  :bnu: Вкусно в классическом варианте.


Оффлайн Тань

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13138
  • Карма: 30088
Родители раньше делали и селедку сами солили. Сейчас я, но редко. Лук не добавляю, сразу может и ничего, а вот постоит и приобретает такой запах упревшего лука, а вообще, спасибо, ис, за варианты. У меня масло - селедка. Было бы в селедке икры столько же, сколько и мяса  :rolleyes: можно больше

Онлайн glasha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 124931
  • Имя: Галина
  • Карма: 855157
germania, Мне даже в голову не приходило сделать такую намазку!
Я давненько делала такую намазку… очень вкусно, мне нравилось! :flower3:

Оффлайн мама Жени

  • Знаток
  • Сообщений: 725
  • Карма: 1663
Спасибо, что напомнили! Раньше часто делали, но тоже масло-селедка. А этот рецепт напоминает форшмак, тоже очень вкусно!


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:

Слоеный пирог с капустой

Автор ис

Ответов: 1
Просмотров: 331
Последний ответ Вчера в 23:01
от Мария Петрова
Морковь острая

Автор ис

Ответов: 0
Просмотров: 231
Последний ответ Вчера в 16:21
от ис
Кабачки — прекрасный овощ. Сплошные польза и витамины, придраться не к чему, кро

Автор Миссис уксус

Ответов: 3
Просмотров: 537
Последний ответ Сегодня в 12:32
от Миссис уксус
Близкие разъехались ненадолго. Вот я и гуляю. В это «гуляю» входит и художестве

Автор Миссис уксус

Ответов: 4
Просмотров: 431
Последний ответ 10 Июня 2024, 15:26
от Миссис уксус
Овощные начинки для пирогов

Автор ис

Ответов: 1
Просмотров: 472
Последний ответ 09 Июня 2024, 22:50
от Мария Петрова

Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.072 секунд. Запросов: 50.