ПОСТНЫЕ ЗРАЗЫ. Колючки, привет!
Ну, совсем немного остается до конца Великого поста. Не знаем ужЕ, что придумать, чтоб и постно, и вкусно. Сегодня придумала зразы картофельные с овощной начинкой.
Отвариваем картофель , как для пюре.
Толчем картофель и добавляем в пюре просеянную муку , у меня на 5 картофелин - 2 ст.л с верхом. Обычно я добавляю яйцо , чтоб было легче лепить зразы, но сегодня обойдемся без него.
Пока пюре остывает , займемся начинкой. У меня квашеная капуста с маринованными грибами. Мелко режем 1 луковицу и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Режем грибы и добавляем их к луку. Тушим 10 минут.
Квашеную капусту пропускаем через дуршлаг , чтобы стек рассол и мелко режем.
Соединяем грибы и капусту.
Пюре выкладываем лепешкой на ладонь или разделочную доску.
На нее - начинку.
Накрываем второй лепешкой, соединяем по краям.
Обжариваем зразы с двух сторон в кипящем растительном масле.
Всем приятного аппетита!
Постные зразы. (Прочитано 3500 раз)