Вот и мои блинчики!

[fortyna]

User, я тоже всякие могу, но вот дрожжевые , почету-то , больше всех нДРАвятся! 

[Брусника]

Такие блинчики- украшение Масленицы! 

[User]

но вот дрожжевые , почету-то , больше всех нДРАвятся! 

Да не умею я дрожжевые.  У меня и до Торишиного рецепта комок теста на сковородке получался. Ни перевернуть, ни снять ....

А в Ваших блинах столько дырочек ! 

[fortyna]

Брусника, спасибо, Наташа! Мне очень приятно! 

[fortyna]

User, ничего подобного! Умеете! Раз комок получится, а потом все пойдет, как по маслу! Мы же тоже не сразу кружевные получили. Если первый раз - масла в конце растительного побольше в тесто. И сковороду проколить солью крупной. И все пойдет! ОтвИчаю! 

[бегемот05]

Кружавчатые!!! красивые 

[Натуська]

ровно сто блинов

тоже 105.

[fortyna]

бегемот05, Натусика ! Спасибо, моя хорошая! 

[fortyna]

Натуська, 

[germania]

                                                               

ВОТ И МОИ БЛИНЧИКИ!

        Колючки, привет!  В связи с нашим праздником , доедали "восьмимартовские" пироги  , поэтому , только вчера пекла блинчики. Они у меня дрожжевые и заварные, любят мои домашние кружевные , с дырочками. Первое - отвариваем мясо на начинку : говядину, свинину и куриную грудку.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Пока мясо варится, готовим две другие начинки. Капуста с грибами и зеленью. Грибы у меня - маринованные грузди.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Тонко шинкуем капусту и отправляем обжариваться на растительном масле .
(Изображение удалено из цитаты.)

  Через 5 минут добавляем мелко рубленные грибы и лук, тушим еще минут 7-10. Мне соль не пригодилась, грузди ее дали. Если грибы свежие, посолить.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  Перекладываем в емкость, добавляем мелко рубленную зелень. Перемешиваем.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  Для третьей начинки у меня : творог, сахарная пудра по вкусу и малина.
(Изображение удалено из цитаты.)

   Отварное мясо пропускаем через мясорубку. Небольшую луковицу режем мелко и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Выкладываем к луку мясо. Обжариваем 5 минут, солим. Перекладываем в емкость.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  Начинки готовы, переходим к тесту.

 - молоко, вместе с опарой , 700мл;
 - 3 яйца;
 - 2 ст.л сахара;
 - пол.ч.л соли;
 - 1 ст.л без верха или 10 гр. сухих дрожжей;
 - 4 ст.л растительного масла;
 - просеянная мука, сколько возьмет тесто, примерно 4 стакана.
(Изображение удалено из цитаты.)

  В пиалке ставим быструю опару. До теплого греем полстакана молока, добавляем 1 ст.л сахара, 1 ст.л муки, дрожжи. Накрываем и ставим в теплое место на 25-30 минут.
(Изображение удалено из цитаты.)

  В кастрюлю вливаем 600 мл. молока, вбиваем яйца, всыпаем оставшийся сахар и соль, хорошо перемешиваем.
(Изображение удалено из цитаты.)

 Понемногу добавляем просеянную муку, вымешиваем тесто. Оно должно быть, как густая сметана.
(Изображение удалено из цитаты.)

 Добавляем растительное масло.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Вливаем в тесто понемногу кипяток, постоянно мешая. Примерно 1-1,5 стакана. До состояния жидкой сметаны. Далее выливаем поднявшуюся опару. Перемешиваем,накрываем и ставим в теплое место до появления пузырьков.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом 1 раз и начинаем выпекать наши блинчики.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  На край блина выкладываем начинки, заворачиваем блины.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  Все! А дальше, как кому нравится. Кто со сметаной. кто с джемом, кто с чаем, кто с молоком.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

   Всех Колючек  и гостей поздравляю с Широкой Масленицей! Будьте здоровы и счастливы! 
Приятного аппетита!
(Изображение удалено из цитаты.)

ух   ты    класссс вкусно  красиво!!!

[User]

Раз комок получится,

Так у Вас сто блинов, а у меня - сто комков ! 

[Tatyana25]

Аппетитные! 

[Таня Вятская]

Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[fortyna]

germania, спасибо большое, Олечка! 

[fortyna]

Tatyana25, спасибо большое, Танюша!