Огненный пирог или зимняя "пицца"

[seewolf]

14

Итак наступает зима и хотим мы этого или нет , она нам диктует свои условия.
Машины одевают зимнюю резину, из гардеробов достаем теплые вещи, холодильники меняют свое содержимое на более калорийную пищу.
Все больше в наших рационах появляются наваристые супы , каши, соленья богатые витамином С

Этот рецепт как раз отвечает требованиям зимы.
Для начала приготовим тесто для нашего огненного пирога.
250 гр. муки
0,5 пакетика сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
175 мл. холодной воды.
4 ст. л. раст. масла
Замесили тесто из вышеперечисленных продуктов и прикрыв кухонным полотенцем, оставили на полчаса в теплом месте подниматься.
Пока тесто подходит , займемся начинкой.
Половинку луковицы нарезали тонкими полосками. В кастрюльке распустили гусиный смалец ,

подогрели в нем лук до прозрачного состояния. Затем прибавили к нему 300 гр. кислой капусты, 100 грамм белого сухого вина, лавровый лист

Добавили воды так, чтобы она прикрыла капусту, и под закрытой крышкой оставили вариться минут на 40-45 на среднем огне.
После того, как тесто увеличилось в объеме, снова его хорошо вымесили и раскатали до 2 мм толщиной.

Достали капусту. Дали стечь жидкости.

На пекарской бумаге разложили пласт теста. Смазали сметаной. Сверху прикрыли капустой.

Поверх капусты поместили тонкие полоски бекона. И отправили противень в разогретую духовку до 220 градусов на 15 минут.

Достали из духовки. Вот в принципе и все.
Приятного вам аппетита!
Теплых вам вечеров в кругу семьи, вместе со мной желает вам французская кухня.

[Liomy]

Это должно быть очень вкусно 

[Galina N.]

Вкусно

[Нола]

Хочу такую пиццу. 

[АкулинаГавриловна]

Хочу такую пиццу. 

с кефиром, почему-то.

[разумова]

В кастрюльке распустили гусиный смалец ,

только я надыбала свойское топлёное масло, а теперь ещё и гусиный смалец искать...

[бегемот05]

вот чую что это вкусно очень 

[Нола]

с кефиром, почему-то.

Ага. В пятницу подружайки придут. Тож подумала про заливной. Быстро

[бегемот05]

Тож подумала про заливной. Быстро

беспроигрышный вариант 

[Paragon]

Квашеная капуста?
У меня менее экстравагантный вариант - яйца, огурчики, сыр, и тесто готовое: ссылка
Но принцип этого блюда один - тесто посыпать фантазией и запечь )))

[Нола]

беспроигрышный вариант 

бегемот05,  Я и с дрожжевым нормально. Хлебопечь есть, там делаю, и на глазок с живыми дрожжами.

[NatyGruziya]

Пицца интересная, даже необычная, но наверняка очень вкусная ))))
Игорь, seewolf, если вам не составит труда, подскажите пожалуйста, как повкуснее забацать квашеную капусту, какой-нибудь Ваш фирменный рецепт.))))

[seewolf]

NatyGruziya,

Увы, я не квашу капусту, поэтому подсказать ничего не могу. Единственное , что иногда делаю, так это кимчи и то на пару дней становлюсь врагом народа.