Я подарю тебе сердце

[Аглая]

Аглая,

Покупайте говяжье сердце

Спасибо!  А свиное чем хуже?

[seewolf]

Свиное нужно долго готовить , я его не рекомендую как медиум.

[Агатах]

Агатах,

Вы шашлык из сердца ели ? Вы стейк ели?
Там тоже реакция Майера на поверхности, но тем не менее он мягкий и сочный.
Я вас не заставляю, это делать.

Ела, но его маринуют 48 часов. Попеременно в тепле- холоде.

[Добробабушка]

Не стоит уж всех считать такими идиотами,  не имеющими кулинарных термометров.

у меня в комплекте с эл. плитой был  Электролюкс  ещё 10лет назад а сейчас то тем более  продают ...Леночка гуру нас как аборигенов просвещает    у меня книга есть мамина ещё О вкусной и здоровой пище и там много разных секретиков приготовления ..так вот сердце одно из геморных 

[Тамара6]

у меня в комплекте с эл. плитой был  Электролюкс  ещё 10лет назад а сейчас то тем более  продают ...Леночка гуру нас как аборигенов просвещает    у меня книга есть мамина ещё О вкусной и здоровой пище и там много разных секретиков приготовления ..так вот сердце одно из геморных 

Танюш, мы ж только к плите встали,ничего не знаем

[Агатах]

Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Tatyana25]

Подруга из телячьего сердца чипсы сушит. Тонко режет и на противень с солью кладет. И в духовку на 60градусов с конвенцией часов на 7. Вкусные. Не жесткие. Только быстро заканчиваются. И я недавно сподобилась. ))

[seewolf]

Подруга из телячьего сердца чипсы сушит. Тонко режет и на противень с солью кладет. И в духовку на 60градусов с конвенцией часов на 7. Вкусные. Не жесткие. Только быстро заканчиваются. И я недавно сподобилась. ))

Это очень интересно. Больше ничего не нужно, там подготовить сердце до этого ?

[собака-кусака]

Подруга из телячьего сердца чипсы сушит. Тонко режет и на противень с солью кладет. И в духовку на 60градусов с конвенцией часов на 7. Вкусные. Не жесткие. Только быстро заканчиваются. И я недавно сподобилась. ))

Прелесть какая!

[seewolf]

Tatyana25,

Они подвяленные получаются , да ?

[Tatyana25]

Это очень интересно. Больше ничего не нужно, там подготовить сердце до этого ?

Да нет, вырезать только всякие штуки внутри. Сейчас фото найду.

[Tatyana25]

Готовый продукт.))

[Tatyana25]

У меня есть конина соленая. Надо попробовать тоже подвялить. А сердце даже солить не надо, просто на соль положить. Все хотим опыт поставить без соли. Просто мясо посолить, поперчить. Но, мне кажется, дольше времени займет, соль все же влагу вытягивает.

[Tatyana25]

Tatyana25,

Они подвяленные получаются , да ?

Типа того

[собака-кусака]

(Изображение удалено из цитаты.)
Готовый продукт.))

Видом напомнило копчёное мясо по-абхазски, они коптят над очагом кусок говядины. Тоже своего рода сублимированный продукт и способ хранения.