Прошу помощи!

[эклер]

манты вкусные с тыквой

Пидя, а как делается начинка?

[Lenanika]

Вот какой рецепт сейчас нашла. Но сама не пробовала. Думаю будет очень полезно и вкусно. А смородину можно класть, а можно и без нее обойтись.

Кисель из тыквы со смородиной.



Тыква 500 г (лучше брать грушевидной формы)
750 мл воды
6 ст.л. сахара
лим.кислота, ванилин по вкусу
2 ст.л. крахмала растворить в 250 мл холодной воды
Большая горсть черной смородины. (Вообще можно использовать любую кислую ягоду смородину, клюкву, вишню)

Итак, очищенную и порезанную тыкву варим приблизительно минут 20. Вынимаем и в блендере превращаем ее в пюре. Кладем ее обратно в воду, добавляем 6 ст. ложек сахарного песка, лимонную кислоту и ванилин. Доводим до кипения. В 250 мл холодной воды растворяем 2 полных ложки крахмала. Вливаем его к тыкве, помешивая доводим до кипения. Добавляем ягоду и даем немного остыть.

[Пидя]

Пидя, а как делается начинка?

кто как делает,кто просто мелко режет тыкву,соль,перец и начинка готова,можно пополам с картошкой и сверху кусочек сливочного масла или кусочек сала несоленого,кто добавляет в фарш из говядины+много мелко резанного лука+чеснок+кусочек сливочного масла-тоже вкусно очень! Подливку помню делала еще знакомая у таким мантам,но точно не помню,кажется:сметана+чеснока немного+зелень и аджики немножко.

[лида74]

Завтра будет 76. Так что выбора у меня нет, надо удивлять.

Ой..здоровья Вашей бабушке...Поздравляю!!!    Я о том что девчонки теперь завалят Вас рецептами...но самое полезное...на оооочень мелкой тёрочке натереть тыкву...добавь мёд...грецкий орех  ..мелко потёртый...МММММ! Здоровья бабушке...она ещё.огого...

[Lenanika]

Ой..здоровья Вашей бабушке...Поздравляю!!!    Я о том что девчонки теперь завалят Вас рецептами...но самое полезное...на оооочень мелкой тёрочке...добавь мёд...грецкий орех с веху ..мелко потёртый...МММММ! Здоровья бабушке...она ещё.огого...

Как просто и наверное вкусно!

[ЛяЛьКа]

я ела очень вкусную запеканку из тыквы типа манника, с персиками и яблоком, но готовить как не знаю 

[эклер]

Вот какой рецепт сейчас нашла. Но сама не пробовала. Думаю будет очень полезно и вкусно. А смородину можно класть, а можно и без нее обойтись.

Кисель из тыквы со смородиной.

(Изображение удалено из цитаты.)

Тыква 500 г (лучше брать грушевидной формы)
750 мл воды
6 ст.л. сахара
лим.кислота, ванилин по вкусу
2 ст.л. крахмала растворить в 250 мл холодной воды
Большая горсть черной смородины. (Вообще можно использовать любую кислую ягоду смородину, клюкву, вишню)

Итак, очищенную и порезанную тыкву варим приблизительно минут 20. Вынимаем и в блендере превращаем ее в пюре. Кладем ее обратно в воду, добавляем 6 ст. ложек сахарного песка, лимонную кислоту и ванилин. Доводим до кипения. В 250 мл холодной воды растворяем 2 полных ложки крахмала. Вливаем его к тыкве, помешивая доводим до кипения. Добавляем ягоду и даем немного остыть.

(Изображение удалено из цитаты.)

Спасибо! Кисель она любит!

[эклер]

кто как делает,кто просто мелко режет тыкву,соль,перец и начинка готова,можно пополам с картошкой и сверху кусочек сливочного масла или кусочек сала несоленого,кто добавляет в фарш из говядины+много мелко резанного лука+чеснок+кусочек сливочного масла-тоже вкусно очень! Подливку помню делала еще знакомая у таким мантам,но точно не помню,кажется:сметана+чеснока немного+зелень и аджики немножко.

Спасибо большое, буду пробовать.

[Lenanika]

Постный кекс с тыквой.

Плотная корочка и совершенно нежная и сочная внутренность с легкой кислинкой от изюма. Внутренняя часть больше похожа на запеканку.



- тыква – 400 гр
- мука – 200- 250 гр
- сахар – 4 ст. ложки, но попробуйте тыкву, и в зависимости от ее сладости и Вашего вкуса добавите.
- растительное масло – 5 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванилин, грецкие орехи (по желанию, я не добаляла, не люблю с орехами), изюм
Просеять муку, добавить сахар и ванилин.
В муку добавить растительное масло, тыкву потереть на мелкой терке. Все хорошо перемешать. Кстати, третью часть тыквы можно заменить тертым яблоком, грушей , морковкой, а можно все вместе поровну(главное не прешагнуть за 400 грамм). Я делала разные варианты. В этом кексе, который на фото, есть все перечисленное. И аромат и вкус очень приятные.
Изюм промыть и слегка распарить, обвалять в муке и добавить к тесту.
В последнюю очередь добавить разрыхлитель.
Тесто получается густым. Смазать форму маслом, посыпать манкой или сухарями и выложить массу. Выпекать 30 - 40 минут, в зависимости от размера формы при 180 С. Готовность проверить зубочисткой. Уже остывший кекс можно посыпать пудрой.

[эклер]

Ой..здоровья Вашей бабушке...Поздравляю!!!    Я о том что девчонки теперь завалят Вас рецептами...но самое полезное...на оооочень мелкой тёрочке натереть тыкву...добавь мёд...грецкий орех  ..мелко потёртый...МММММ! Здоровья бабушке...она ещё.огого...

Огромное спасибо! Бабушка будет счастлива! В интернете ее еще точно не поздравляли! Покажу Ваш подарок! И рецептик попробуем. А по-поводу завалят, не страшно! М.б. еще кому-нибудь пригодится.

[germania]

Спасибо большое, буду пробовать.

Почти такой же вариант но немного проще - "Ханум" ..тесто как на пельмени   раскатывается пластами и на них кладется начинка - лук мелко порезать  - 2 головки,  тыква  1 кг  режется кубиками и посыпается чуть чуть сахаром , специями  и солью ( крупной ) обязательно - что бы не было сухо - добавить масло сливочное мелко нарезанное или (это классика и вкуснее) кусочки сала...и картошки  1 штука тоже не помешает для вкуса...сверху пласт закрывается и залепливается по краям, что бы  сок не вытекал...мантышницу смазать сильно маслом ( можно растительным) и положить пласт варить напару 25 минут...соус по желанию ...лук поджаренный с томатами  или сметана с чесноком   можно просто уксус с луком...Бабуле понравится и еда - диетическая  не жареная   ПРиятного аппетита...

[Lenanika]

Почти такой же вариант но немного проще - "Ханум" ..тесто как на пельмени   раскатывается пластами и на них кладется начинка - лук мелко порезать  - 2 головки,  тыква  1 кг  режется кубиками и посыпается чуть чуть сахаром , специями  и солью ( крупной ) обязательно - что бы не было сухо - добавить масло сливочное мелко нарезанное или (это классика и вкуснее) кусочки сала...и картошки  1 штука тоже не помешает для вкуса...сверху пласт закрывается и залепливается по краям, что бы  сок не вытекал...мантышницу смазать сильно маслом ( можно растительным) и положить пласт варить напару 25 минут...соус по желанию ...лук поджаренный с томатами  или сметана с чесноком   можно просто уксус с луком...Бабуле понравится и еда - диетическая  не жареная   ПРиятного аппетита...

(Изображение удалено из цитаты.)

Германия, а если нет мантышницы, в чем можно Ханум приготовить?

[эклер]

Почти такой же вариант но немного проще - "Ханум" ..тесто как на пельмени   раскатывается пластами и на них кладется начинка - лук мелко порезать  - 2 головки,  тыква  1 кг  режется кубиками и посыпается чуть чуть сахаром , специями  и солью ( крупной ) обязательно - что бы не было сухо - добавить масло сливочное мелко нарезанное или (это классика и вкуснее) кусочки сала...и картошки  1 штука тоже не помешает для вкуса...сверху пласт закрывается и залепливается по краям, что бы  сок не вытекал...мантышницу смазать сильно маслом ( можно растительным) и положить пласт варить напару 25 минут...соус по желанию ...лук поджаренный с томатами  или сметана с чесноком   можно просто уксус с луком...Бабуле понравится и еда - диетическая  не жареная   ПРиятного аппетита...

(Изображение удалено из цитаты.)

Класс! Никогда о таком не слышала! Спасибо!

[Пидя]

у меня,когда не было мантышницы,то я брала дуршлаг металлический,ставила его в кастрюльку,сверху крышка и вуаля.Может поможет!

[эклер]

у меня,когда не было мантышницы,то я брала дуршлаг металлический,ставила его в кастрюльку,сверху крышка и вуаля.Может поможет!

Спасибо! У меня есть!