Колбаса домашняя)))

[бегемот05]

Кокосик, это в ветчиннице?

[Шенлун]

Наташ! Замечательный рецепт!
Я делала, но немного не так.
2 вопроса. Резать обязательно? Крутить не очень?
И зачем их отваривать? Обязательно? И прокалывать?

[Максима]

бегемот05,    Наталия))
Очередная вкуснятина    спасибо за рецепт! коньяк непременно нужен!
особенно тому, кто готовит- для вдохновения     

[бегемот05]

Шенлун, Резаная вкуснее намного (но можно и прокрутить). Протыкают и отваривают чтобы в дальнейшем не лопалась оболочка) 

[Шенлун]

Шенлун, Резаная вкуснее намного (но можно и прокрутить). Протыкают и отваривают чтобы в дальнейшем не лопалась оболочка) 

Ага! Спасибо! 

[бегемот05]

Максима,  без коньяка никак нельзя  на самом деле он так сказать раскрывает вкус специй (так умные люди пишут  )

[Март]

Прокалывают, чтобы воздух вышел. Все-таки забивка мяса не машинная. Ну это я так предполагаю.

[бегемот05]

Март, точно!!! 

[Кокосик]

Кокосик, это в ветчиннице?

я даже не знаю что такое "ветчинница".

[МарфаВасильнаЯ]

Натуся хозяюшка!! Все как всегда очень аппетитно!!!

[бегемот05]

МарфаВасильнаЯ, 

[Drazena]

А я ветчину в ветчиннице делаю(покупала вместе с мультиваркой).  По настроению кладу разные добавки (маслины,оливки,сыр). Мясо тоже разное,по желанию. Когда режешь,аромат на всю кухню стоит.

[бегемот05]

Drazena, я вот тоже на нее засматриваюсь  нужно тоже купить)))

[эка]

Полным ходом идет  подготовка к празднованию нового года. Год вроде свинский и свинину есть нельзя но что то вспомнилась поговорка "Бог не выдаст свинья не съест" и поэтому колбаса домашняя. Ее можно пожарить или запечь в духовке ну или на мангале как говориться дело за Вами 
Итак на 1 кг мяса (у меня шейка)
1 столовая ложка сублимированного чеснока
1 столовая ложка соли
специи по вкусу
оболочка для колбасы (в ашане продают любую на любой вкус)
50 грамм коньяка
Мясо режем сдабриваем все это добро специями заливаем коньяком и оставляем на сутки в прохладном месте
набиваем колбасу прокалываем отвариваем в кипящей воде и замораживаем))) Все 
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
так будет лучше теперь все мое 

Бегемотик!    Отличная колбаска!
Конечно домашнее своё вкуснее, я представляю какая она вкусная!!!

[бегемот05]

эка,  вкусная это правда