Баклажаны маринованные в потрясном соусе!

[Кэрричка]

Selin, нефертити, девочки, поделитесь, каким образом их на зиму можно закрыть? Как обработать? Стерилизовать?

[Selin]

Кэрричка, я обжариваю кружочками или пластинами баклажан с двух сторон, либо запечь в духовке, лишний жир на полотенце, а можно и без этого, далее укладываю не плотно по простериллизованным банкам. В кастрюле в это время делаю аджику, соус по вкусу. У меня томаты, перцы, чеснок, соль, сахар, травки - муравки по вкусу. Пробиваю блендером. Еще поварить, и залить по банкам к баклажанам. Утромбовать и на стериллизацию. Перевернуть. В тепло. Утром в холодильник, а можно и нет. У меня стоят просто в кладовке. Или в гараже. Таскаем домой по немногу.
Уксус по желанию. Я не очень его люблю. Но тут чуточку не вредит. Всё. 

[Кэрричка]

Кэрричка, я обжариваю кружочками или пластинами баклажан с двух сторон, либо запечь в духовке, лишний жир на полотенце, а можно и без этого, далее укладываю не плотно по простериллизованным банкам. В кастрюле в это время делаю аджику, соус по вкусу. У меня томаты, перцы, чеснок, соль, сахар, травки - муравки по вкусу. Пробиваю блендером. Еще поварить, и залить по банкам к баклажанам. Утромбовать и на стериллизацию. Перевернуть. В тепло. Утром в холодильник, а можно и нет. У меня стоят просто в кладовке. Или в гараже. Таскаем домой по немногу.
Уксус по желанию. Я не очень его люблю. Но тут чуточку не вредит. Всё. 

Спасибо! А стерилизовать сколько?

[Selin]

Спасибо! А стерилизовать сколько?

от размера банок. Стандартно, я не засекала. Минут 15-20.

[Кэрричка]

от размера банок. Стандартно, я не засекала. Минут 15-20.

Понятно, еще раз спасибо! Как раз последние баклажаны/перцы/помидоры сняла и мозг отказывается соображать, что еще с ними сделать 

[Владлена]

Делаю так,реально очень вкусно! Стоит в холодильнике недолго,мы быстро истребляем))) Баклажаны не вымачиваю,уксуса кладу 2 ст ложки,горечи нет)

[Selin]

Понятно, еще раз спасибо! Как раз последние баклажаны/перцы/помидоры сняла и мозг отказывается соображать, что еще с ними сделать 

да порубать их все нафик, протушить и в банки 

[Кэрричка]

да порубать их все нафик, протушить и в банки 

Ага, если б все так просто! "нарубала" уже 3 стеллажа в погребе, муж в ужасе - кто все это есть будет???