Первое. Супчик грибной (с рыжиками)

[germania]

germania, Оленька, у вас как всегда все вкусненько,а лапша это просто чудо. Все ваши рецепты у меня в закладках, а рецепт ваших беляшей просто сказка, теперь я их готовлю и получаются они очень вкусными. А ваши тортики, ваш плов это песня!!! Вы очень красивая очаровательная женщина, видела ваши фото в юности,ваша красота как хорошее вино, с годами становится только лучше. Восхищаюсь вами как хозяйкой и замечательной женщиной!
(Изображение удалено из цитаты.)

Галина  спасибо огромное за Ваши слова, понимание и поддержеу...блпгодарна за Вашу искренность...Рада что мой жизненный опыт в ходу и приносит позитив!!!!

Посмотреть

[Paragon]

О каких свежевзрощенных?

Шампиньоны и вешенки выращивают на "фермах", соответственно продают и свежими, а не только замороженные или в банках типа маринованных.

[Paragon]

сама боюсь  но вроде  Бог миловал  шампиньоны только беру  а у них там  еще  какие то синенькие  миненькие...один раз тоже  взяла  возле  метро  на  Чиланзаре   пока  донесла  до  дома   мусор один   все  черные  стали  и страшные   выбросила  от греха   подальше...а эти  степные   вдоль  дороги   продают  и тут  же  недалеко  в степях  собирают....но еще  не  ели  все  лежат   страшновато  как  то....не хочу   потом  животом  из за  ерунды  мучаться....

Потемнение (и в целом - изменение цвета) срезанных грибов явление обычное. Хотя для любого вида особенное, тут проще почитать про конкретный вид. Если грибы собраны недавно (по виду вполне можно определить), то бояться нечего. Если конечно грибы съедобные )))
Любопытствую, Чиланзар это что и что означает?

Лапшичка супер, машинка - вещь! 

[Нефанаточка]

Шампиньоны и вешенки выращивают на "фермах", соответственно продают и свежими, а не только замороженные или в банках типа маринованных.

Вешенки и шампиньоны я отвариваю минут пятнадцать,

Зелень не добавляю, потому что она будет перебивать и так не очень ярко выраженный запах этих грибов. А других грибов в Узбекистане нет.

Это ответы вам.
Неужели по ним не ясно, что в Узбекистане продают вешенки и шампиньоны, а вот других, в т.ч. других маринованных и сушёных, нет. О чём я вам и написала на ваше удивление этим. 

Неужто у вас других не продают?! Ну свежих, понятно нет, а заморозка, закрутки, сушеные? Сейчас много всего подобного, белые, лисички, опята, миксы всякие.

Увы, пока не продают. Нет, не продают!

[Нефанаточка]

один раз тоже  взяла  возле  метро  на  Чиланзаре   пока  донесла  до  дома   мусор один   все  черные  стали  и страшные   выбросила  от греха   подальше...

Вот-вот! Кстати, и я брала там же! Тогда ещё старый базар был, и разные торговцы от метро до самого базара продавали всё подряд. 

[germania]

Потемнение (и в целом - изменение цвета) срезанных грибов явление обычное. Хотя для любого вида особенное, тут проще почитать про конкретный вид. Если грибы собраны недавно (по виду вполне можно определить), то бояться нечего. Если конечно грибы съедобные )))
Любопытствую, Чиланзар это что и что означает?

Лапшичка супер, машинка - вещь! 

Чиланзар это Большой район Ташкента....в основном построенный строителями после землятрясения  с разных городов  так кварталы и называются   Московский 26 квартал  Минский 23  есть Украина строила...и т д ...

[germania]

Вот-вот! Кстати, и я брала там же! Тогда ещё старый базар был, и разные торговцы от метро до самого базара продавали всё подряд. 

имено так   сейчас Фархадский рынок перенесли и рядом с метро все по-другому!!!
Я живу в районе Алайского рынка рядом с кинотеатром КАзахстан...теперь его уже нет   сравняли  с землей и идет стройка комплекса жилого и развлекательного...."весело" мне пыль шум но что поделаешь.....

[germania]

Потемнение (и в целом - изменение цвета) срезанных грибов явление обычное. Хотя для любого вида особенное, тут проще почитать про конкретный вид. Если грибы собраны недавно (по виду вполне можно определить), то бояться нечего. Если конечно грибы съедобные )))
Любопытствую, Чиланзар это что и что означает?

Лапшичка супер, машинка - вещь! 

В нашем жарком климате   когда даже весной частенько температура выше 30 гр продукты портятся быстро....поэтому с грибами надо быть осторожными.....и те кто эти грибы продает едут издалека  так  как собирают их в степях  за городом....

[Paragon]

Это ответы вам.

Сорри, случилось недопонимание 

[Нефанаточка]

имено так   сейчас Фархадский рынок перенесли и рядом с метро все по-другому!!!
Я живу в районе Алайского рынка рядом с кинотеатром КАзахстан...теперь его уже нет   сравняли  с землей и идет стройка комплекса жилого и развлекательного...."весело" мне пыль шум но что поделаешь.....

Фархадский давно перенесли, в начале двухтысячных. Чиланзарский в 2012 или 2013 году. Там сейчас стоянка (опять платную сделали!)))) ).
За кинотеатром Казахстан раньше жила моя подруга. Я уже с год в ту сторону не ездила, и не видела, что там сейчас делается. Но знаю, что снесли кинотеатр. Видела видос новой пешеходной зоны. Надо как-нибудь сгонять туда, посмотреть.  Сколько лет Алайский имел неприглядный вид именно как продуктовый базар, хорошо, что сейчас всё изменилось в лучшую сторону. Я туда езжу перед Новым годом за свежей индоуткой или индейкой.

[Нефанаточка]

Сорри, случилось недопонимание 

ОК.

[germania]

Фархадский давно перенесли, в начале двухтысячных. Чиланзарский в 2012 или 2013 году. Там сейчас стоянка (опять платную сделали!)))) ).
За кинотеатром Казахстан раньше жила моя подруга. Я уже с год в ту сторону не ездила, и не видела, что там сейчас делается. Но знаю, что снесли кинотеатр. Видела видос новой пешеходной зоны. Надо как-нибудь сгонять туда, посмотреть.  Сколько лет Алайский имел неприглядный вид именно как продуктовый базар, хорошо, что сейчас всё изменилось в лучшую сторону. Я туда езжу перед Новым годом за свежей индоуткой или индейкой.

[Брусника]

Нефанаточка, germania,  читаю вас, так интересно! 

[Нефанаточка]

В нашем жарком климате   когда даже весной частенько температура выше 30 гр продукты портятся быстро....поэтому с грибами надо быть осторожными.....

И не только с грибами. А рыба? С апреля по сентябрь продают только в супермаркетах. Рыбные базары и рыбхозовские "аквариумы" отдыхают. Кстати, в этом году появился трёхкилограммовый стальной (стальноголовый) лосось. Я уже несколько раз покупала в Корзинке.  Уха нормальная из него, с вот жареный не очень. Гриль и запекать не пробовала ещё. Солю и едим! 

[Нефанаточка]

Нефанаточка, germania,  читаю вас, так интересно! 

Брусника,  очень приятно, спасибо!