Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору красной икры.

[Роза4]

6

27 декабря. Москва РИА-новости..  «Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2010 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200 и Е-211», — говорится в сообщении.


Не следует приобретать красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли. При выборе продукта нужно внимательно читать этикету, на которой должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.

Маркировка на жестяной банке должна включать дату изготовления продукта, слово «икра», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Специалисты Роспотребнадзора советуют потребителям обратить внимание на то, что надпись должна быть «выбита» изнутри банки, а сама банка не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью.

Если икра истекает соком, а икринки выглядят «сдувшимися», это значит, что икру уже размораживали — икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Также натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка же искусственных икринок более жесткая. По данным ведомства, натуральная икра в горячей воде белеет и опускается на дно, искусственная — растворяется, окрашивая воду.

Как уточнили в Роспотребнадзоре, хранить икру необходимо в холодильнике при температуре от двух до шести градусов, на нижней полке. После вскрытия икру следует употребить в течение трех суток. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.

Добавляется, что потребители в случае сомнения в качестве приобретенной икры и ее безопасности могут обратиться в территориальное управление Роспотребнадзора по региону для проведения проверки.

[Амиша]

Эхх.  Разориться,  что ли.  Хоть раз в году. 

[Роза4]

Амиша,  Потому и принесла, что все равно хоть одну баночку, но купить надо ( традиция уже ). Вот и прочтём, прежде чем в магазин идти. 

[olgyn!]

Всегда икру покупала в баночках , а в этом году сын привёз развесную , поставила в холодильник , но переживаю , как у неё со сроком. Невестка сказала , что покупали в проверенном месте свежую , а я все равно нервничаю , ведь на банке срок указан , а с развесной , все таки риск.

[сачёёк]

Раньшес уротропином только и консервировали  некоторые ...У медиков бегали выпрашивали...

[Tatyana25]

Всегда икру покупала в баночках , а в этом году сын привёз развесную , поставила в холодильник , но переживаю , как у неё со сроком. Невестка сказала , что покупали в проверенном месте свежую , а я все равно нервничаю , ведь на банке срок указан , а с развесной , все таки риск.

Развесную малосольную хранят в морозильной камере. Расфасуйте граммов по 100 , чтобы размораживать столько, сколько можете съесть за раз. Размораживайте икру в холодильнике.

[Tatyana25]

Что же Роспотреб не договаривает, что путина с конца июня до сентября. В другое время икра будет изготовлена из замороженной. И будет жидкой и невкусной. Поэтому первое, на что надо смотреть, это месяц выработки икры

[Роза4]

Во времена развала СССР я работала на дальнем востоке, очень дальнем. Так на новоселье нам принесли икру, красную и чёрную, по трёхлитровой банке каждой. Когда шок прошёл, встал вопрос, куда её девать, как хранить? Местные жители посоветовали расфасовать в небольшую тару и заморозить, а потом, по мере необходимости, размораживать и есть.

[Барышня]

Роза4,  и сейчас так делаем! Осенью, в период заготовки икры, расфасовываю по 100-150 гр. банкам и в морозилку. По необходимости размораживаем. Детям передаём в термопакетах, что бы не разморазилась

[Лео]

не знаю, что там с икрой
но мой купил печень трески, схомячил
теперь на больничном с отравлением
два дня назад привезли прям с работы
теперь из сэс звонят, узнают, что где покупал
так что с икоркой я перетопчусь в этом году

[БаБуКа]

Они лучше б объяснили,с чего вдруг такая цена