Пирог со свеклой

[Ola-la]

6

Попался мне на глаза рецепт пирога и очень меня заинтересовал одним из компонентов, а именно - свеклой.

Свекла (свежая) — 300 г; 
Орехи грецкие — 250 г,  я взяла 150 г орехов и 100 г семечек подсолнуха; 
Яйцо — 4 шт; 
Сахар — 160 г; 
Мука — 60 г; 
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.; 
Какао-порошок — 1 ст. л.; 
Щепотка соли; 
Масло сливочное (смазать форму). 
Для украшения:  100 мл  сливок;  60 г сахарной пудры.
Приготовление:
1.Грецкий орех измельчить в мелкую крошку.
2.Сырую свеклу почистить и натереть на мелкой тёрке. 
3.Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до светлой густой массы. 
4.В миску со свеклой добавить взбитые желтки, аккуратно перемешать. 
5.Добавить орехи, перемешать. 
6.Добавить муку с разрыхлителем, какао. Всё хорошо перемешать. 
7.Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков и осторожно вмешать в свекольное тесто. 
8.Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить тесто и поставить выпекаться при 180°С на 1 час. 
Готовность проверять зубочисткой. Остудить на решетке. Остывший пирог украсить глазурью. Поставить на ночь в холодильник. 
Вкус свеклы в пироге совершенно не ощущается. Советую!

Автор-ГУСЯ на Поваренок.Ру

[МилкаЯ]

Спасибо! Забрала в закладки, уверена, что вкусно!