Вопрос к кулинарным знатокам

[Гость]

МарфаВасильнаЯ, я делала очень давно. Покупала в года, когда было слишком плохо с деньгами , да и выбор был не велик.Связывалась с ней  только  из-за дешевизны этой рыбы. Но в один день меня осенило, что в рыбе большая голова и столько же внутренностей. Короче, очень не выгодно. А на вкус похожа на минтай.

Да...Голова большая...и она всегда не потрошеная почему то продается...

[sveta1961]

Котлеты и вправду вкусные, но чистить муторно. Некоторые перекручивают рыбу вместе с хребтом, но я всегда чищу.Сначала убираю внутренности, а потом надрезаю рыбку у головы и вынимаю хребет. В фарш добавляю пару больших луковиц, немного чеснока, перчик, яйцо и немного сала. Если фарш жидковат, можно добавить мякиш батона. Если делаю для себя, то вместо батона кладу овсянку мелкого помола и никакого сала.

[мария мирабелла]

да что сало? вкусные, без сала! каклетки! лук, чеснок, булка. кожу, кости убрать,  в замороженном виде, легко! а под маринадом-лучше трески!

[Золотая рыбка]

Вобщем не стоит и заморачиваться

Да, не надо и одного раза.

[Ольга1970]

Путассу очень очень вонючая . Потом пол дня будете квартиру проветривать. В старые добрые времена ее ловили только для зверосовхозов или перерабатывали в рыбную муку. Эта рыба всегда считалась кормовой.

[Золотая рыбка]

Да...Голова большая...и она всегда не потрошеная почему то продается...

А потому что там продавать нечего будет, если ее почистить.

[Вася Гром]

.и она всегда не потрошеная почему то продается...

а я те скажу-пачему...отходы на муку гнат ьнадо..путасик-водянистый...долго варить-по отходам-влёт..-тюрьма....

[Гость]

А потому что там продавать нечего будет, если ее почистить.

Это да...Так голова на полтушки.... 

[Вася Гром]

В старые добрые времена ее ловили только для зверосовхозов или перерабатывали в рыбную муку. Эта рыба всегда считалась кормовой.

ага...в стары добрые и минтай не рыба... икру и печень-лопатами грузили..а щас икра 10 баксов/кг (в ястыках..та с неё обращаеся как со своими йайцами...шоб не дай бог не порвать не помять... ) -в ипонию гнать...нашим тож нормально сдавать-морозку..а раньше-всё на волю-на корм рыбам...5 т.мед жира-10р/на пай...

[Eva537]

Готовил ли кто котлеты из путассу? Я даже не знаю вкус этой рыбы, ни разу не покупала, а тут в очереди услышала, что женщина берет два килограмма этой рыбехи и говорит, что на котлеты. Может кто пробовал?

Единственные рыбные котлеты, которые я делала - это котлеты "Дружба". Дружат там рыба и сало. У меня был толстолобик. Вообще жутко костлявый, но в котлетах пошёл хорошо, у него нет специфическского запаха.

[Миссис уксус]

Я,иногда ,тушу с овощами(морковь,лук,помидоры,специи), очень вкусно; но котлеты-возни много.

[Tatyana25]

МарфаВасильнаЯ, может лучше другую рыбу взять? Воняет она жутко. 

[МарфаВасильнаЯ]

МарфаВасильнаЯ, может лучше другую рыбу взять? Воняет она жутко. 

Да я поняла уже, что связываться с ней себе дороже

[Largo]

Delala,sama po sebe suhovata.no...v farsik dobavitj kusocek neboljsoi speka(sala),kusocek sira polutverdogo ,luk obzaritj,nemnogo hlebuska,lozecku manki,stoljko ze smetani I Bel OK,peremolotj 2 raza I hotite zarjte,zapekaite ili parjte,ocenj  neploho polucitjsja.poprobuite,zatrati ne boljsie,a rezuljtat poraduet.

[МарфаВасильнаЯ]

Delala,sama po sebe suhovata.no...v farsik dobavitj kusocek neboljsoi speka(sala),kusocek sira polutverdogo ,luk obzaritj,nemnogo hlebuska,lozecku manki,stoljko ze smetani I Bel OK,peremolotj 2 raza I hotite zarjte,zapekaite ili parjte,ocenj  neploho polucitjsja.poprobuite,zatrati ne boljsie,a rezuljtat poraduet.

Спасибо большое