Сегодня БЕГЕМОТИК угощала нас своей постной коврижкой и я заметила, что для кого-то это было актуально. Коврижки, конечно, все похожи друг на друга, но чем-то всё же отличаются... Поэтому решила поделиться своим рецептом, который позаимствовала, будучи в женском монастыре. Печём её с дочерью каждый пост, нам очень нравится, вкусненькая и мягонькая! Кто любит, может добавить по своему вкусу корицу, но мы делаем так:
1 ст. сах. песка
1\3 ст. какао
1 ст. л. мёда
1 стакан воды
2 ст. л. растит. масла
1\2 ч. л. соды, погашенной уксусом
Ванилин
Орехи
Мука
______________________
Перемешать песок с какао, добавить мёд, воду, растит масло.
Всю эту массу нагреть на водяной бане до 80* и до полного растворения.
Затем остудить до комнатной т-ры.
Добавить муку до консистенции оладий, примерно, как для "ШАРЛОТТКИ"
Теперь добавляем соду, погаш. уксусом.
Вылить массу в смазанную форму и поставить на 40-45 мин. в разогретую до 200* духовку.
Мы сверху ничем не посыпаем, иногда только сах. пудрой.
Своих фоток нет, поэтому нашла в инете, но наша точь-в-точь, как на первом снимке.
Можно разрезать и смазать вареньем, а так же можно использовать форму для кексов.
Приятного аппетита!
Монастырская постная коврижка (Прочитано 1496 раз)