Гречневый суп с копченостями

[бегемот05]

14

Итак, для этого гречневого супа с копчёностями понадобятся следующие ингредиенты: 3-5 картофелин в зависимости от их величины, я иногда вообще в этот суп картошку не кладу, просто добавляю больше гречки, а можно и банку фасоли консервированной почти в самом конце добавить, тоже невероятно вкусно получается.
Чашка гречки, объём относительный, хотите гуще - добавляйте больше.
Одна крупная репчатая луковица
Одна средняя морковка
Несколько полосок сырокопчёного бекона
Несколько кружочков копчёной колбасы (желательно сервелата)
Несколько хороших обычных сосисок для мясного объёма (на самом деле в этот суп можно пустить любые остатки мясных полуфабрикатов, да хоть сардельку какую или колбаску охотничью, например)
Растительное масло для жарки
Сушёный укроп и петрушка
Пару-тройку зубчиков чеснока
Лавровый лист
Чёрный перец горошком
Сухарики из чёрного или серого хлеба (при подаче на стол)
Зелень свежей петрушки, а вообще можно любую свежую зелень, тут даже кинза отлично подходит, если вы её любите.
Приготовление: Первым делом ставим кастрюлю с водой (3-3,5 л) на плиту и чистим картошку, режем её на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю. Только ничего не солим, потому что мясные составляющие у нас довольно солёные и есть вероятность суп пересолить. На сухой сковородке слегка обжариваем гречку на слабом огне до потрескивания и затем также отправляем в кастрюлю к картошке, она уже как раз к этому времени успеет закипеть и начать вариться. Следом в эту же сковородку после гречки отправляем произвольно измельчённые мясные продукты. Обжариваем до лёгкого румянца и шумовкой закидываем в кастрюлю, нам надо, чтобы почти весь вытопившийся из них жир остался в сковородке. Теперь в сковородку добавляем столовую ложку растительного масла и на среднем огне пассеруем сначала измельчённые лук и чеснок, а через пару минут добавляем морковь. Доводим все овощи до золотистого цвета. Нарезаем на кубики чёрный или серый хлеб и ставим подсушиться в духовку, я делала это под грилем. В общем, когда картошка и гречка в супе почти готовы, то добавляем сушеные укроп и петрушку, лавровый лист, чёрный перец горошком и выравниваем всё на соль. Варим суп ещё 3-5 минут, выключаем огонь. Выкидываем лаврушку, накрываем крышкой и даём постоять минут десять, за это время как раз можно накрыть на стол и нарубить свежую зелен петрушки для подачи.

источник интернет

[Зося]

Вкусно как , люблю такие супы !!!!!

[бегемот05]

Зося,  этот супик очень вкусненький)))

[Зося]

Зося,  этот супик очень вкусненький)))

Натуся , даже не сомневаюсь)!!!!! Я ещё ее чечевицы люблю

[бегемот05]

Зося, а я еще и сырные супы люблю)))

[Зося]

Зося, а я еще и сырные супы люблю)))

сырные... а я не ела...

[RАЛЬФ]

 

[бегемот05]

Зося, я обязательно напишу тебе понравится 

[бегемот05]

RАЛЬФ, 

[Зося]

Зося, я обязательно напишу тебе понравится 

Натуська , все хвалят, тоже хочу попробовать))!!!

[бегемот05]

Зося, сделаем роднуля там все быстро и просто)))

[Зося]

Зося, сделаем роднуля там все быстро и просто)))

Пасибо !!!

[зайка-всезнайка]

Я гречневый суп на тушенке варю. Очень вкусный и сытный получается.

[Зося]

Я гречневый суп на тушенке варю. Очень вкусный и сытный получается.

Я очень люблю суп на тушенке!!!!! Вспоминается дача...!!!!!

[бегемот05]

зайка-всезнайка,