Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар

[Eva537]

Из всех каш любила только  гречневую и кукурузную.Гречневую на воде,кукурузную на молоке.И все.

Лет 40 не варила кукурузную кашу. Подскажите: если варить на молоке, то просто вместо воды столько же молока? Или как-то иначе?

[Eva537]

Тоже давно не делала, а мужу нравится каша рис - пшено. На 1,5 литра молока 0,5 стакана пшена и 0,5 стакана круглого риса. Варила пока чуть густеть не начинает, сахар, соль по вкусу. Когда остывает, она густеет. Вообще вкусно получалось.

[Joya]

Молоко с водой 1:1,главное крупы не много, сильно загустеет

[Альмина]

А я нежно люблю перловку...так сильно люблю,что не ленюсь её долго варить ...и причём только себе персонально-больше никто её в семье не ест...

[Ленуша]

Манку действительно надо заливать холодным молоком, недавно узнала. Варю, помешивая венчиком. Ни одного комочка! Гречку делаю только по- бабулиному: промыть, залить кипятком, посолить и варить на сильном огне, пока вода сверху не уйдет ( заливаем на пару см выше крупы). Потом в середине копаем ямку, кладем туда шматочек маслица, закрываем крышкой и в духовку часа на полтора при t 150-160 C. Оччч скусная каша выходит! Но поглядывать, чтобы не пересохла.

[Eva537]

Манку действительно надо заливать холодным молоком, недавно узнала.

Сейчас не помню, откуда я это знаю, но есть ещё способ. Манку (не удивляйтесь) промывают холодной водой. И в таком виде добавляют в кипящее (или почти кипящее) молоко. Мешать, конечно, нужно, но у меня получалось без комочков.

[Opuntia]

Каши люблю. И практически все варю себе.
Очень люблю перловку. Иногда готовлю ее с грибами. Вкуснятина! а иногда просто варю крупу и потом ее ем с молоком, как обычно гречку с молоком едят. И каша "дружба" одна из самых любимых! Еще с детсадовских времен! Нам в садике еще туда изюмчик добавляли.

[Lera]

Первый раз слышу ,что рисовую кашу так мало варить