Баклажаны калорийные, но очень вкусные!

[Rostova]

36

Баклажаны  обожаю, особенно летом, из собственной теплицы. Рецепт простой, я его давным давно привезла из Одессы, именно там я оценила этот замечательный овощ, это сейчас у нас в Сибири у каждого уважающего себя дачника растут баклажаны, а тогда синенькие были редкостью.
Итак, нам понадобятся баклажаны, помидоры, чеснок, майонез, зелень. Сразу про майонез, давно уже исключила этот продукт из рациона своей семьи, но с баклажанами делаю исключение, пробовала со сметаной, не то, хороши они по моему рецепту только с майонезом.
Баклажаны режем длинными пластиками, солим по вкусу, можно поперчить, у меня баклажаны молоденькие, только из теплицы, горечи нет, поэтому я сразу же обмакивала пластики в яйцо, затем в муку и обжаривала

Пока баклажаны остывали, приготовила майонез с чесноком и порезала кружочками помидоры (тоже уже свои, домашние), остывшие баклажаны промазала майонезом и выложила на каждый пласт баклажана кружок помидора, что то никак фото не могу вставить, но в общем на один край помидор, и вторым накрываем, в итоге получается вот так

украшаем зеленью, можно поверх помидор положить тёртый сыр, можно сделать баклажаны просто с сыром, или с морковью обжаренной с луком, можно завернуть рулетиком, словом включаем фантазию, вариантов много, но у меня сегодня с помидорами. Конечно блюдо калорийное, но если учесть, что я пашу в теплице с 20 апреля, то простительно))))

[ленка я]

  да,они как и сельдь под шубой признают только майонез,со сметаной не то,спасибо,напомнили рецепт,надо сделать

[Дуэнья]

  Спасибо большое! Люблю синенькие! В закладки!

[Зося]

Трудящимся в теплицах, респект и уважуха)))!!!!!спасибо за рецепт))!

[D@-sad]

Очень вкусненько и аппетитненько
Ещё в таком роде мне понравилось как в Джон джоли они целый баклажан режут на пластины,но не до конца чтобы как будто целый остался и внутри с помидором и сыром и чесноком промазывают и запекают.

[Гость]

Rostova, 
Тоже люблю...Но редко так делаю...действительно калорий много...

[Ласуня]

Ещё хороший рецепт, разрезаешь баклажан, вырезаешь мякоть, мелко режешь ту даже помидоры , тоже помельче режешь, чеснок и петрушку, все это обжариваешь, потом закладываешь это все в вырезанные ямом , посыпаешь тертым сыром и обмазываешь майонезом и в духовку... Это что то с чем то)) восторг )

[Rostova]

Тоже люблю...Но редко так делаю...действительно калорий много...

А я часто готовлю летом баклажаны в самом разном виде, у меня каждый выходной кто нибудь в гости приезжает на дачу, да и калории есть где расходовать))))

[Rostova]

Ещё хороший рецепт, разрезаешь баклажан, вырезаешь мякоть, мелко режешь ту даже помидоры , тоже помельче режешь, чеснок и петрушку, все это обжариваешь, потом закладываешь это все в вырезанные ямом , посыпаешь тертым сыром и обмазываешь майонезом и в духовку... Это что то с чем то)) восторг )

Ласуня, запекание в духовке у меня на завтра запланировано, это очень вкусно!

[D@-sad]

Вот с такими баклажанами в муке и яйце делается Неаполетанская пармиджана,она тяжелее обычной, но это такой кайф гастрономический

[risvir54]

Вкусняшка,точно!Я только заворачиваю роллы,"тещин язык" называю.Внутри помидорка не кружком,а брусочек.

[Айка]

  очень вкусно

[Гость]

А я часто готовлю летом баклажаны в самом разном виде, у меня каждый выходной кто нибудь в гости приезжает на дачу, да и калории есть где расходовать))))

Да...Можно...
Я сама люблю все такое...
Но теперь ....

[Пиявка]

Rostova,  ...Очень вкусно и в горячем ,и в холодном виде... ..А калорийность можно уменьшить,если обжарить просто баклажан, без муки и яйца...

[Ласуня]

Ласуня, запекание в духовке у меня на завтра запланировано, это очень вкусно!

Попробуйте ещё один рецепт, это абхазкам закуска, на дно любой пасуды наливается чуть воды укладывается все дно Лавровым листом и по кругу, нарезанными кольцами кладёте слоями репчатый. лук, помидоры, болгарский перец, баклажаны и так несколько слоёв, спите чёрной перец горошком( много) ивыливаете подсолнечное масло, примерно треть бутылки, и на очень маленьком огне томится, овощи дают свой сок, с момента закипания тушите ещё примерно час, потом даёте настояться, примерно ночь, , и да, ещё от Болгарии. Перца семечки все туда