Баклажаны соленые с начинкой из морковки.

[Гость]

21

Конечно не совсем летний рецепт...Больше осенний...но у нас в семье любимый...поэтому всесезонный...   
Синенькие соленые... с начинкой...Вкусные...

Что нужно...
- Средние баклажанчики...
- Морковка...
- Чеснок...
- Уксус..
- Подсолнечное масло...
- Соль...
- Кинза...
- Вода..
Что делать...
1. Синенькие помыть, надрезать вдоль где то на 2/3 длины...наколоть вилкой...
Немного отварить в соленой воде...до мягкости.. но не переварить..
И под гнет...на пару часиков...
2. Натереть морковку ...
Обжарить на подсолнечном масле...
Выдавить чеснок...Посолить и добавить кинзу...
3. Начинить баклажаны...
Обмотать нитками...
4. Делаем рассол.. Вода.. уксус.. соль...
Закипятили...Остудили...Залили..
5. Опять под гнет...Сутки в тепле ..Потом в холод...

Через парочку дней...
Достаем...режем...Поливаем ароматным маслицем...
И ....
Приятного аппетита !!!!
Закусочка   что надо... 

[ленка я]

спасибо,люблю всякие маринады,в закладки

[glasha]

Никогда не пробовала...спасибо!!!!

[Гость]

А мы любим... Я постоянно делаю.. даже зимой... 

[LANA-NUSS]

Это реально вкуснатища 

[Гость]

Это реально вкуснатища 

LANA-NUSS, 
Ага... Ням-ням...

[risvir54]

Лена,спасибо! Я запекаю всегда в духовке,не отвариваю. Вкус намного интересней!

[Гость]

Лена,спасибо! Я запекаю всегда в духовке,не отвариваю. Вкус намного интересней!

Римма...А вот это хорошая идея... 
Теперь попробую...
Уверена что будет вкуснее..
Спасибо !!!!!

[blonda9]

Римма...А вот это хорошая идея... 
Теперь попробую...
Уверена что будет вкуснее..
Спасибо !!!!!

А я в микроволноке, отжимать не надо у них там вся влага не нужная выпаривается  Так и на икру, только целые ложу и накалываю как всегда, очень удобно 

[Виктория А]

Очень люблю. Когда-то и в банки закрывала, позже забыла пропорции. Спасибо!

[Гость]

А я в микроволноке, отжимать не надо у них там вся влага не нужная выпаривается  Так и на икру, только целые ложу и накалываю как всегда, очень удобно 

Тоже можно попробовать... 
А я все отвариваю...по старинке...как мама научила...   

[Гость]

Виктория А, 
А я на глазок все...      Уже привыкла...

[risvir54]

Римма...А вот это хорошая идея... 
Теперь попробую...
Уверена что будет вкуснее..
Спасибо !!!!!

Леночка,точно вкуснее!

[ЛяЛьКа]

Конечно не совсем летний рецепт...Больше осенний...но у нас в семье любимый...поэтому всесезонный...   
Синенькие соленые... с начинкой...Вкусные...
(Изображение удалено из цитаты.)
Что нужно...
- Средние баклажанчики...
- Морковка...
- Чеснок...
- Уксус..
- Подсолнечное масло...
- Соль...
- Кинза...
- Вода..
Что делать...
1. Синенькие помыть, надрезать вдоль где то на 2/3 длины...наколоть вилкой...
Немного отварить в соленой воде...до мягкости.. но не переварить..
И под гнет...на пару часиков...
2. Натереть морковку ...
Обжарить на подсолнечном масле...
Выдавить чеснок...Посолить и добавить кинзу...
3. Начинить баклажаны...
Обмотать нитками...
4. Делаем рассол.. Вода.. уксус.. соль...
Закипятили...Остудили...Залили..
5. Опять под гнет...Сутки в тепле ..Потом в холод...

Через парочку дней...
Достаем...режем...Поливаем ароматным маслицем...
И ....
Приятного аппетита !!!!
Закусочка   что надо... 

ммм ... вкусняха какая... на закусь 

 

[Корса]

  Это реально оооочень вкусно.....только в рассол ,на мой вкус, сахарок еще добавить....