Куриная печень, тушёная в сметане!🍝

[Натуська]

"Карамелизую" тоже вкуснооо...

печенку?  или морковь?

[Пиявка]

Да в сметане холестерина в разы меньше чем в майонезе или масле...Да и вообще это хрень полная про холестерин-животный жир необходим для сосудов...Я двумя руками за рецепт... ...Очень вкусно, и полезно. и не калорийно,что тоже важно...

[ruslana]

печенку?  или морковь?

печенку. Сверху присыпаю жменечкой темного сахара. Она становится нежнее и у сметанного соуса убивается кислинка. Этим заменяю морковку. Вообще в любое блюдо нужно добавлять кааапельку саххара. Вкус продукта сильней раскрывается. Это чисто поварской секретик))

[Текила]

печенку. Сверху присыпаю жменечкой темного сахара. Она становится нежнее и у сметанного соуса убивается кислинка. Этим заменяю морковку. Вообще в любое блюдо нужно добавлять кааапельку саххара. Вкус продукта сильней раскрывается. Это чисто поварской секретик))

Ты только жменьку со щепоткой не путай.   

[ruslana]

Ты только жменьку со щепоткой не путай.   

ну компот из печенки это бееееее((

[Вася Гром]

нечитая...!Верунчик-всегда мариную перед жаркой-горчицей с маслом(минимально-тока смазать)....ну хоть полчаса... солить-в конце...

[Текила]

ну компот из печенки это бееееее((

Ага. Жменька- горсть. Количество, помещающееся в сложенную лодочкой ладонь. 

[Пиковит]

печенку. Сверху присыпаю жменечкой темного сахара. Она становится нежнее и у сметанного соуса убивается кислинка. Этим заменяю морковку. Вообще в любое блюдо нужно добавлять кааапельку саххара. Вкус продукта сильней раскрывается. Это чисто поварской секретик))

В борщ - в первую очередь. А в сладкую кашу - соли .

[Натуська]

В борщ - в первую очередь. А в сладкую кашу - соли .

И я в борщ, про мясо не слышала, если честно раньше

[Моня]

Ну все...Тему в закладки! 

[Текила]

И я в борщ, про мясо не слышала, если честно раньше

В котлетный фарш. Щепотка сахара там очень украшает вкус. 

[Натуська]

В котлетный фарш. Щепотка сахара там очень украшает вкус. 

надо будет в следующий раз рискнуть 

[Текила]

надо будет в следующий раз рискнуть 

Ничем не рискуешь, если не перепутаешь щепотку со жменькой. 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[grand ladi]

Верунчик, у меня эти тёрочки тоже есть. И каждый раз, когда их в руки беру, думаю: "Как хорошо, что я не пожадничала тогда". Дороговато было для меня по тем далёким временам, но я не устояла и всё же купила.
А печень (любую) я тоже всегда готовлю в сметане. НО! Прежде, чем положить на сковороду, я в широкой миске обильно посыпаю её мукой, перемешиваю и тогда выкладываю в сковородку. Когда обжарится, подливаю немного водички, перемешиваю и потом уже запускаю сметану. Мои все любят, чтобы соуса было побольше и средней густоты. Поэтому и добавляю воду, а для связки муку.
И ёжики я тушу в кастрюльке и тоже только в сметане с чесноком, без томата. Тоже вкусно.

[ange]

А в сладкую кашу - соли .

И в бисквит, и в сладкие тестА для пирогов-тортов