форель...и шо с ней делать

[ленка я]

а северные девоньки.....даже по инету рецептов пыжьяна нет,лежит 5 рыбок,испортить не хочется,Аечка,Меллик,отпишитесь,плиз

[Вася Гром]

если рыба свежая океанская то ничего не будет)

свежая она -скока?-  

[Гость]

Ряпушку потуши  с луком (много ), перцем, солью лаврушкой,  слив.маслом... и водой в глубокой сковороде под крышкой..

[Косточка]

это не слабосолёная-а сырая!посыпаная солью!вкусы разные у сырой и созревшей........можно канешна и не загнуца....

максимум сутки пишут во всех рецептах,а никакие не 5-6 дней 

[Гость]

а северные девоньки.....даже по инету рецептов пыжьяна нет,лежит 5 рыбок,испортить не хочется,Аечка,Меллик,отпишитесь,плиз

Пыжьян просто пожарь в панировке...Он и так вкусный ... 

[Гость]

а северные девоньки.....даже по инету рецептов пыжьяна нет,лежит 5 рыбок,испортить не хочется,Аечка,Меллик,отпишитесь,плиз

Я не морочусь...Наша рыба вкусная очень...не перебиваю ее ни соусами ни специями...

[ленка я]

Пыжьян просто пожарь в панировке...Он и так вкусный ... 

спасибо,голову ломаю как сделать

[Косточка]

ссылка
за 5-6 дней рыба станет отвратительной 
сухой,жёсткой и жутко солёной 

[Гость]

спасибо,голову ломаю как сделать

Порежь...посоли..поперчи...  в муку и на сковородку...
Отвари картохи...и Приятного аппетита... 
И холодная вкусная будет ... 

[Корса]

это не слабосолёная-а сырая!посыпаная солью!вкусы разные у сырой и созревшей........можно канешна и не загнуца....

Я тоже люблю только зрелую рыбу, так же как и зрелую селедку....Сейчас технологии доперестроечные все утеряны, невыгодно бизнесу соблюдать сроки созревания рыбы, быстрее надо продать....Рыбу с селедкой солью попорошил и пожалуйста...малосольная...Люди уже не понимают что рыба и сельдь должны именно вызреть, тогда раскрывается весь ее вкус....Приучены уже есть сырую рыбу...называют ее малосольной....

[БлиЖнец]

таких умников-у меня на пароходе больше сотни было....половина-по шконкам валялась после таких советчиков....

Дело пишете!  И шконка на пару дней - не самое страшное.Некоторые умники годами так едят,мол,никто пока не обосрамился и не свалился (еще и пропагандируют ),а потом полжизни лечатся,когда паразитов даже в печени обнаруживают.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

ссылка

[Гость]

Вася Гром, Напиши как правильно дома посолить замороженную сельдь или скумбрию...По ГОСТам...

[Альмина]

Наши рыбаки солят речную рыбу только в деревянных ящиках сухим посолом...крупной солью (привозят специально мешками с месторождений),всю пересыпают толстым слоем и под гнёт...вот сейчас открывают ту рыбу,что осенью солили...созрела уже...

[Альмина]

Вася Гром, Напиши как правильно дома посолить замороженную сельдь или скумбрию...По ГОСТам...

Скумбрию можно и слабопосолить...чем там заразиться то?

[Гость]

Скумбрию можно и слабопосолить...чем там заразиться то?

Я солю сама..Но хотела узнать..как правильно...чтоб созрела...