Соленая скумбрия в чайном рассоле

[gala68]

12

2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Сварить рассол. 4 столовые ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем 4 столовых ложки соли и столько же сахара. Интенсивно размешиваем.

В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня. Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова!

[Гость]

Делала нечто подобное...Вкусно..

[olgyn!]

Здорово! Надо попробовать сделать. Спасибо!

[krona]

А какая вкуснее - в чайном рассоле или с луковой шелухой? Есть разница, вообще? Кто делал - ответьте, пожалуйста...