Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. На побережьях Каспия нашли свыше 40 тысяч погибших тюленей (В мире животных) от милочка15 2. Чулпан Хаматова не нашла места в Европе и уехала в США. (Интернет знаменитости) от Мишель1 3. Тетя Катя мыла поздно вечером полы, а воду потом вылила за окно, во двор. Это бы (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Светлана Из Тихого омута 4. Как мы с Вовкой навели ужас на всю деревню.... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Чулпан Чумоданова 5. Улыбнемся... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от glasha 6. Лист. Факты (Музыка и новости шоу-бизнеса) от афалина
7. СЕСТРЁНКИ #Lenaros (В мире животных) от Иннокентий 8. Телохранитель по объявлению (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Лека55 9. Лёха Авдеев: феномен, который не перестаёт удивлять... (Дом 2 слухи) от Иннокентий 10. Хрюндель На одной железнодорожной сортировочной станции жил кот по имени Хрюнде (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Лека55 11. Жизнь после костра Валентина Зотова и Евгений Жариков встретились в Подмосковье (Кино и новости кино) от Зюзюка 12. 33 года назад она накричала на японца, а он оказался её судьбой: как живёт (Кино и новости кино) от Milashka-olu

« Безумно вкусные и аппетитные бутерброды из разных стран мира. | Икра и новогоднее застолье »
Страницы: « Назад 1 2 3 4 5 6 Следующая »   Вниз

15 правил приготовления холодца  (Прочитано 7874 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн rusalina

  • Герой
  • Сообщений: 10557
  • Карма: 20531
15 правил приготовления холодца
« Ответ #45 : 19 Декабря 2015, 14:07 »
Цитата: Сибирячка от 19 Декабря 2015, 14:06
Беру свиные ножки , голень индейки или курицы (  в индюшиных больше мяса , кожу снимаю )  если нет индейки , можно на  8 литровую кастрюлю штуки 4 - больших окорочка ,  остальное все так же (мои не любят , поэтому морковку не кладу , )  , бульон получается чистым , прозрачным , и без слоя жира ., и застывает без желатина ..,  уже когда раскладываю в ёмкости,  мелко режу и добавляю  чеснок . Варится на слабом огне часов 9 .  Пробовала в мультиварке , почему - то так не получилось .
и у меня в мультиварке года 2 назад не получился!!! :(
Собираешься на отдых?!

Новый отель в центре Сочи 5 минут от мор порта - Отель в центре сочи недорого 1500р./суки El Mar на Навагинской!

Ура!

Колючие новости и слухи теперь в Telegram Дом 2 онлайн, свежие новости, слухи, сплетни и все это совершенно бесплатно!

Прими участие в нашем канале Telegram - https://t.me/dom2kol или через поиск dom2kol!

Оффлайн BooDooBuddha

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 24487
  • Карма: 116194
15 правил приготовления холодца
« Ответ #46 : 19 Декабря 2015, 14:08 »
Цитата: rusalina от 19 Декабря 2015, 14:06
у нас нет белорусских магазов :( :( :( :(на рынке одни рульки..тут все с рульками варят..даже борщи...!!!!!я как то варила холодец без желатина..застыл...но очень плохо..и стараюсь мяса поменьше класть..чтобы прозрачный слой побольше был!!!но всё равно из говяжих моталыг холодец вкуснее...прям на квадратики режешь...и ничего не распадается!!!вкусно!!!
Согласна, тем более от свиных ножек бульон более мутный. Я поэтому сразу в копыто вцепилась - большая редкость!!!!!

Оффлайн rusalina

  • Герой
  • Сообщений: 10557
  • Карма: 20531
15 правил приготовления холодца
« Ответ #47 : 19 Декабря 2015, 14:09 »
Цитата: BooDooBuddha от 19 Декабря 2015, 14:04
для куриного нужно добавить куриных лап, только грязь обязательно всю убрать и когти отрезать
я куриный даже пытаться больше не буду..не получается..какой то куриный бульон с мясом и всё!!!

Оффлайн rusalina

  • Герой
  • Сообщений: 10557
  • Карма: 20531
15 правил приготовления холодца
« Ответ #48 : 19 Декабря 2015, 14:13 »
Цитата: BooDooBuddha от 19 Декабря 2015, 14:08
Согласна, тем более от свиных ножек бульон более мутный. Я поэтому сразу в копыто вцепилась - большая редкость!!!!!
у меня муж любит свинину...говяжий холодец более вкусный..а свиной жирноват..потому и беру щас одну рульку..а раньше 2...говядину на косточке..и немного вырезки говяжей...а то когда одна свинина плохо застывает!!!ну и от качества желатина много зависит...

Оффлайн BooDooBuddha

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 24487
  • Карма: 116194
15 правил приготовления холодца
« Ответ #49 : 19 Декабря 2015, 14:14 »
Цитата: rusalina от 19 Декабря 2015, 14:09
я куриный даже пытаться больше не буду..не получается..какой то куриный бульон с мясом и всё!!!
на самом деле, нормально получается!!!!!!!! в лапах очень много коллагена, бульон застывает хорошо, но, и правда, получается куда более нежным. Но я классический - из говядины, больше всего люблю. :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн BooDooBuddha

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 24487
  • Карма: 116194
15 правил приготовления холодца
« Ответ #50 : 19 Декабря 2015, 14:16 »
Цитата: rusalina от 19 Декабря 2015, 14:13
у меня муж любит свинину...говяжий холодец более вкусный..а свиной жирноват..потому и беру щас одну рульку..а раньше 2...говядину на косточке..и немного вырезки говяжей...а то когда одна свинина плохо застывает!!!ну и от качества желатина много зависит...
я никогда желатином не пользуюсь. Зато переживаю каждый раз застынет-не застынет. А с домашней горчичкой как хорошо... чтоб дух захватывало...

Оффлайн Дейенерис

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16749
  • Карма: 102723
15 правил приготовления холодца
« Ответ #51 : 19 Декабря 2015, 14:17 »
Цитата: Lenanika от 19 Декабря 2015, 12:24
вот что не умею готовить...так это холодец.. :(
Я тоже! Боюсь и стремаюсь.. :sos: Но, мне просто повезло! Мой муж абалденно и профессионально готовит холодец! Из мяса-ассорти (свинные ножки, говядинка, петушок)..прозрачный (жир три раза снимает), с чесночком, ароматный...Вобщем, супер-холодец! Убивает на него сутки!
« Последнее редактирование: 19 Декабря 2015, 14:19 от Дейенерис »

Оффлайн Lenanika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32146
  • Имя: Елена
  • Карма: 98963
15 правил приготовления холодца
« Ответ #52 : 19 Декабря 2015, 14:18 »
Цитата: Дейенерис от 19 Декабря 2015, 14:17
Я тоже! Боюсь и стремаюсь.. :sos: Но, мне просто повезло! Моймуж абалденно и профессионально готовит холодец! Из мяса-ассорти..прозрачный (жир три раза снимает), с чесночком, ароматный...Вобщем, супер-холодец! Убивает на него сутки!


повезло!  :)8 :flower3:

Оффлайн Дейенерис

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16749
  • Карма: 102723
15 правил приготовления холодца
« Ответ #53 : 19 Декабря 2015, 14:21 »
Цитата: BooDooBuddha от 19 Декабря 2015, 14:16
я никогда желатином не пользуюсь. Зато переживаю каждый раз застынет-не застынет. А с домашней горчичкой как хорошо... чтоб дух захватывало...
А еще хрен к нему хорош....

Оффлайн Дейенерис

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16749
  • Карма: 102723
15 правил приготовления холодца
« Ответ #54 : 19 Декабря 2015, 14:23 »
Цитата: BooDooBuddha от 19 Декабря 2015, 13:45
Я уже обзавелась говяжьим копытом к НГ :xixixi: :xixixi: :xixixi: Могу подсказать еще одну хитрость. Как убрать жир. Варю холодец днем, вечером выношу на балкон (если больше нуля!), к утру весь жир застывает сверху, спокойненько его снимаю, дальше можно подогреть (можно и не греть) и как обычно))))))
Ага..Вот муж тоже так снимает! раза три..чтоб совсем был прозрачный!  :flower3:

Оффлайн BooDooBuddha

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 24487
  • Карма: 116194
15 правил приготовления холодца
« Ответ #55 : 19 Декабря 2015, 14:28 »
Цитата: Дейенерис от 19 Декабря 2015, 14:21
А еще хрен к нему хорош....
да-да-да!!!!!! у меня спецом кусок свежего приныкан со своего огорода!!!!!

Оффлайн Маруся

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 33359
  • Карма: 92214
15 правил приготовления холодца
« Ответ #56 : 19 Декабря 2015, 14:46 »
Цитата: Lenanika от 19 Декабря 2015, 12:24
вот что не умею готовить...так это холодец.. :(

Ленусь, возьми из моих рецептов..Там все , как по нотам расписано...    Маруся.."Рецепты моей бабушки."....Шедевриальный холодец... :flower3: :flower3: :flower3: :lasso:

Оффлайн Lenanika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32146
  • Имя: Елена
  • Карма: 98963
15 правил приготовления холодца
« Ответ #57 : 19 Декабря 2015, 14:50 »
Цитата: Маруся от 19 Декабря 2015, 14:46
Ленусь, возьми из моих рецептов..Там все , как по нотам расписано...    Маруся.."Рецепты моей бабушки."....Шедевриальный холодец... :flower3: :flower3: :flower3: :lasso:


зайду почитаю.. :flower3: :lasso:

Оффлайн Маруся

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 33359
  • Карма: 92214
15 правил приготовления холодца
« Ответ #58 : 19 Декабря 2015, 14:53 »
Цитата: Lenanika от 19 Декабря 2015, 14:50

зайду почитаю.. :flower3: :lasso:

Там много всего..Моя бабуля - волшебница была в этом деле... :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн rusalina

  • Герой
  • Сообщений: 10557
  • Карма: 20531
15 правил приготовления холодца
« Ответ #59 : 19 Декабря 2015, 14:54 »
Цитата: Маруся от 19 Декабря 2015, 14:53
Там много всего..Моя бабуля - волшебница была в этом деле... :flower3: :flower3: :flower3:
а где искать???давай ссылку скорей!!! :flower3:
Страницы: « Назад 1 2 3 4 5 6 Следующая »   Вверх
« Безумно вкусные и аппетитные бутерброды из разных стран мира. | Икра и новогоднее застолье »
Теги:
 

+ Быстрый ответ

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:

Размещаю котлеты в перцах, дополняю соусом и готовлю на плите или в духовке

Автор gala68

 Ответов: 1
Просмотров: 181 		Последний ответ Вчера в 12:15
от glasha
Два рецепта для вас.

Автор gala68

 Ответов: 0
Просмотров: 189 		Последний ответ Вчера в 07:46
от gala68
Правда и вымысел в кулинарии:

Автор gala68

 Ответов: 5
Просмотров: 233 		Последний ответ Сегодня в 09:29
от Юлич
Пицца "Минутка"

Автор ис

 Ответов: 3
Просмотров: 313 		Последний ответ 22 Июня 2026, 17:09
от Астрея
Салат для тех, кто ищет новые вкусы

Автор ис

 Ответов: 2
Просмотров: 402 		Последний ответ 19 Июня 2026, 11:27
от ис

Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.099 секунд. Запросов: 84.