Кефирное желе.

[Lenanika]

11

Кефир (любой жирности) - 2 стакана
мед - 3 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Желатин - 1 ст. ложка

Приготовление:

Желатин залить 2-3 ст. ложками воды, дать набухнуть. Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая. В кефир добавить мед и ванильный сахар. Хорошенько размешать до растворения сахарных крупинок. Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая. Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник. Если сделать с вечера, утром уже готово.

В  это желе добавляют фрукты-ягоды по сезону. Причем разные одномоментно. Зимой - банан, киви, мандарины(дольки очищают - мелкой нарезкой, летом - все, что зреет на деревьях и кустах. Идеально получается с малиной, черникой, ежевикой. Кстати, фрукты-ягоды можно протереть через сито и смешать с йогуртом для цвета и сюжета.

из интернета