Домашняя буженина.

[Зайка_Я]

16

Домашняя буженина
Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды

Приготовление:
1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

Приятного аппетита!

[Тания]

Люблю буженину.Спасибо!

[Пиковит]

Очень часто делаю так мясо, и на праздники и просто так (времени занимает не много, в смысле следить за готовкой, а результат всегда отменный). Рассолом не заливаю, просто на ночь натираю соль, перец, чеснок, приправы....иногда мед+горчица. Главное соль-дальше желание и фантазия. Но для себя выявила одно - чтобы мясо "таяло" - в рукаве держу минимум 1,5 часа, лучше 2. И за час этот беспроигрышный рецепт вкусно, но .... мягким премягким станет за 2ч.

[germania]

Очень часто делаю так мясо, и на праздники и просто так (времени занимает не много, в смысле следить за готовкой, а результат всегда отменный). Рассолом не заливаю, просто на ночь натираю соль, перец, чеснок, приправы....иногда мед+горчица. Главное соль-дальше желание и фантазия. Но для себя выявила одно - чтобы мясо "таяло" - в рукаве держу минимум 1,5 часа, лучше 2. И за час этот беспроигрышный рецепт вкусно, но .... мягким премягким станет за 2ч.

Спасибо  за очень  важные  дополнения   Вы удивительная  хозяйка  просто  чудо  как красиво!!!!

[Пиковит]

Спасибо  за очень  важные  дополнения   Вы удивительная  хозяйка  просто  чудо  как красиво!!!!

Спасибо Хозяйка я обыкновенная.(читая здесь  Ваши и авторские рецепты , чувствую, что еще есть к чему стремиться). Иногда, что часто готовишь-думаешь все знают. Но вот такие личные "секретики" всегда помогают. На пасху "сподобилась" и тюльпаны сделать - дочка просит на ДР сделать (тест пройден).

[germania]

Спасибо Хозяйка я обыкновенная.(читая здесь  Ваши и авторские рецепты , чувствую, что еще есть к чему стремиться). Иногда, что часто готовишь-думаешь все знают. Но вот такие личные "секретики" всегда помогают. На пасху "сподобилась" и тюльпаны сделать - дочка просит на ДР сделать (тест пройден).
(Изображение удалено из цитаты.)

Я их  сразу  разглядела   ...красота   !!!!

[евдокия]

     спасибо!!!