скоро ПАСХА. Нужна помощь.

[Bridana]

23

Дорогие мои форумчанки,помощи хочу попросить у Вас,тем более,неоднократно убеждалась,что кулинары среди вас отменные...Пожалуйста посоветуйте мне рецепт для куличей,вами уже опробованный,(не из интернета),только венское тесто не предлагайте,не люблю его,да и нет сил и времени на ночную возню,и мне оно не очень то нравиться,для меня оно рыхлое и малосладкое...а хочется куличиков сладеньких,плотненьких,и очень вкусных....не сочтите за труд,поделитесь,уверена ,что есть такой рецепт дрожжевого,что б быстро и вкусно)))ОЧЕНЬ БУДУ ЖДАТЬ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ

[Пиночетинка]

Девчульки! Я присоединяюсь!! Если рецептик будет колючкенский, я тоже опробую. Вместе с BridanОй буду ждать!!!!))

[Гаяна]

Ой и я жду вкусняшного рецепта!!

[ange]

 

[veta76]

ange, , спасибо  буду пробовать, первый раз, всегда покупала.

[ange]

veta76, больше не покупаю, мне не сложно 4-5 штук испечь, это же не 10-15, руки не устают.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[blonda9]

Давно нашла этот рецепт и очень довольна им, пеку по нему не один год.
Мука-5ст ., молоко-2ст., желтки-10шт., дрожжи живые-100гр., масло-200гр., сахар-1ст.,щепотка соли, ваниль, изюм-1ст., цукаты-1ст., цедра лимона одного. Дрожжи развести в 1/2 стак. молока 1ст. ложкой сахара и 2 ст. ложками муки, убрать в тёплоё место пока не "запениться" опара. Взбить желтки с сахаром хорошенько миксером, туда добавить теплое молоко, молоко по температуре должно быть что бы палец могли опустить туда,готовую опару, соль, муку,изюм, цукаты, цедру лимона, ваниль и очень мягкое сливоч. масло. Хорошенько вымесить!!! Поставить в теплое место. Ой, забыла изюм размочить в теплой воде предварительно. Когда тесто поднимется вымешать ещё раз и дать ещё раз подойти. Тесто будет вязкое, но так и надо. Подошло второй раз обмяли и заполняем смазанные формы примерно на 1/3 дать подойти минут 20 ,смазать желтком и в духовку печь.
Глазурь: 2 белка и 1 стакан сахарной пудры взбить миксером до того, что бы не стекала с ложки.     

[Пиночетинка]

Девочки ! Спасибо большое! Буду пробовать!!

[Bridana]

Давно нашла этот рецепт и очень довольна им, пеку по нему не один год.
Мука-5ст ., молоко-2ст., желтки-10шт., дрожжи живые-100гр., масло-200гр., сахар-1ст.,щепотка соли, ваниль, изюм-1ст., цукаты-1ст., цедра лимона одного. Дрожжи развести в 1/2 стак. молока и 2 ст. ложками муки, убрать в тёплоё место пока не "запениться" опара. Взбить желтки с сахаром хорошенько миксером, туда добавить теплое молоко, молоко по температуре должно быть что бы палец могли опустить туда,готовую опару, соль, муку,изюм, цукаты, цедру лимона, ваниль и очень мягкое сливоч. масло. Хорошенько вымесить!!! Поставить в теплое место. Ой, забыла изюм размочить в теплой воде предварительно. Когда тесто поднимется вымешать ещё раз и дать ещё раз подойти. Тесто будет вязкое, но так и надо. Подошло второй раз обмяли и заполняем смазанные формы примерно на 1/3 дать подойти минут 20 ,смазать желтком и в духовку печь.
Глазурь: 2 белка и 1 стакан сахарной пудры взбить миксером до того, что бы не стекала с ложки.     Вот очень  неплохой рецептик.....обязательно попробую....спасибо

[blonda9]

Вот я чучундра забыла написать сахар в опару    Исправила. Попробуйте, больше другие и не захотите! Ксати о формочках для куличей, раньше пекла в железных, а сейчас в готовых бумажных. Плюс в том, что не надо ватаскивать кулич и бояться, что прилипнет, еще кулич в этой бумаге не сохнет, ну и красиво они смотрятся. 

[Bridana]

 blonda9,вы меня заинтриговали......точно попробую....а сколько готовой продукции на эту порцию получается?

[blonda9]

blonda9,вы меня заинтриговали......точно попробую....а сколько готовой продукции на эту порцию получается?

Смотря какие формочки. Ну если брать за основу 0,5 кружку (для пива например), то штук 8 примерно.