Блины: пирог блинный с яблоками

[ange]

3

Для любителей блинов с яблоками 

Рецепт брала здесь ссылка
Блины как Вы любите (по рецепту - 250 г муки; 3 яйца; 500 мл молока; 1 ст.л. сахара; 60 г сливочного масла; 4 ст.л. водки; щепотка соли. Муку просеиваем, вливаем в нее молоко, размешиваем, пока не разойдутся все комочки. Продолжая размешивать, вбиваем яйца. Добавляем соль, сахар и 30 гр сливочного масла. Вливаем водку, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час. Разогреваем в сковороде большого диаметра немного масла, распределяем один половник теста по всей поверхности. Готовим 1 минуту. Переворачиваем блин и жарим еще 1 минуту. Печем таким образом все блины).
 
В начинку: 6 яблок; 50 г сахара; 3 ст.л. сметаны; щепотка корицы.

Готовим: яблоки чистим, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину. Укладываем яблоки в сотейник, вливаем 0,5 стакана воды. Готовим под крышкой на среднем огне 10 минут. Добавляем сахар, корицу и сметану, перемешиваем и готовим на сильном огне без крышки еще 3-4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть.

Прямоугольную форму застилаем пленкой. Кладем 2 блина так, чтобы было закрыто дно, а края блинов свешивались с бортов наружу. Укладываем на дно 1-2 блина, сложенных в 2 или 3 раза в зависимости от размеров формы. Сверху распределяем часть яблочной начинки. Продолжаем укладывать блины в форму, перемежая каждый слой начинкой. Последний блин накрываем свисающими краями блинов и пленкой. Помещаем под гнет, ставим в холодильник на ночь. Перед подачей нарезаем пирог кусками шириной 3 см. Поливала сгущенкой. Вкусно..
    

[Пиковит]

ange, Вы просто супер-блинная мастерица

[risvir54]

Так я ещё не пробовала! В закладки!

[фиона]

ange,   

[ange]

Пиковит, risvir54, фиона, c яблоками лю )) И спасибо за внимание, радуйте близких! 

[евдокия]

Можно просто смазать блины варёной сгущёнкой, или заварным кремом,или кремом(сгущёнка плюс сливочное масло) и получится блинный тортик!

[ange]

евдокия, тортик, но без яблок )))