Пирог перевертыш (тарт татен) яблочный

[ange]

Айка, у тебя должно быть получился очень вкусным

[larsen]

А я кладу яблочки наоборот не разрезом, а бочкАми вверх( т.е. бочком на сковородку)и не чищу от кожицы, Если яблочки красненькие-очень нарядно получается. Девочки-попробуйте этот рецепт-просто и вкусно, автору-спасибо!

[ange]

А я кладу яблочки наоборот не разрезом, а бочкАми вверх( т.е. бочком на сковородку)и

Они еще кладутся "на попа", тогда яблочный слой получается толще. Мне нравится больше разрезом к сковороде.

Девочки-попробуйте этот рецепт-просто и вкусно, автору-спасибо!

Рецепт (он не мой, я его только пеку-рассказываю) просто сокровище, не нужен торт при таком пироге.. а если с мороженым - вообще сказка, десерт легким получается, не напрягает, после обильного застолья.. особенно 

[Сибирь]

Какой же он красивый. Прямо джемово-мармеладный, сочненький. Оххххх... А без волшебной заслуженной сковородки получится? Пойду печеньку съем,мёдом намажу.

[ange]

А без волшебной заслуженной сковородки получится?

У меня скворода волшебная, хоть и старая очень  Я к ней привыкла, но внешний вид на новичков производит то еще впечатление  Но чистая.
Все можно сварить - подготовить отдельно и потом залить в неразъемную форму, проблема в том, что карамель достаточна густая когда остынет, а горячей переносить травмоопасно, да и яблоки после 10-ти минут пассирования в карамели становятся достаточно нежными..

[ange]

Прямо джемово-мармеладный

Как доктор прописал 
Они должны стать мармеладными 

[Айка]

Айка, у тебя должно быть получился очень вкусным

да, очень вкусный,  я еще груши и яблоки вместе поставила. ))

[Фонарик]

У нас время - почти 11 вечера, я ещё ничего не ела сегодня - стряпала пельмени, варила рассольник, всё ....пошла есть! 

[ange]

я еще груши и яблоки вместе поставила. ))

И сливу бы 
 

[ange]

У нас время - почти 11 вечера, я ещё ничего не ела сегодня - стряпала пельмени, варила рассольник, всё ....пошла есть!

Тем более что завтра понедельник и можно начать худеть ) это  про себя.

[ange]

Покажу один прием.
Раскатала слоеное тесто, вырезала круг для перевертыша, остаются обрезки.

Что делаю?
Маленькие заворачиваю винтом и выпекаю. Как испекутся, присыпаю солью - прекрасные крекеры или чипсики получаются, еще вопрос, что первыми съедят - сладкий пирог или эти соленые вертуны? К пиву, к вину, к чему угодно.

[ange]

Крупные обрезки слоеного теста складываю стопочкой один на другой, не в комок!
Пройдусь по стопке скалкой, сложу втрое, заморожу - будет нам еще на один пирог-слойку.. сладкий или с сыром-ветчиной.. небольшой такой пирог 

[эклер]

ange, дорогая! Спасибо за рецепт, а, главное, за фото. Для меня "на глазок" и "по вкусу" -- это катастрофа. А здесь прямо сказка какая-то. Все сделала! Все обалдели! Спасибо!

[ange]

эклер, правда сделали? Я очень рада 
Про все обалдели - это в точку! Каждый раз, снимая сковороду с готового пирога, мы обалдеваем от такой простой красоты 
Фото в студию? плизз ))

[Irino4ka]

эклер,  какая Вы умничка! 

А я вот смотрю на это чудо от ange  облизываюсь))) а никак не решусь 
Я из перевёртышей)) только салатики освоила)))