За основу брала инетовский рецепт, ссылок много, вроде с кухарки, лет пять тому. За это время я уже стала делать его по-своему. Ну то-есть в оригинале было все, кроме зелени, чеснока, перца. И домашнего лаваша ))
Берется 9-10 листа домашнего лаваша
ссылка или упаковка лаваша (3-4 больших листа)
кефир 0,5 литра (можно что есть молочного в холодильнике.. сметану, молоко, разбавлять как угодно одно другим)
2-3 яйца
½ ч.л. соды
соль
смесь 400 гр творога + брынзы (можно только творог)
зеленый лук (неплохо и немного укропа)
зубчик чеснока
красный сладкий перец
маргарин.
Приготовление:Зеленый лук режу и припускаю немного на растительном масле, охлаждаю.
Творог солю от души, добавляю лук, не крупно нарезанный сладкий перец, яйца, соду, яйца и перемешиваю:
Добавляю кефир (молоко, сметану..) до консистенции жидкой сметаны:
Далее все до безобразия просто: форма смазывается маргарином, в нее кладутся листы лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими накрыть начинку:
Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в начинку и в таком скомканном виде закладывается в форму:
накрывается свисающими "крылями" лаваша, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина:
Выпекать 30-40 мин. до образования корочки.
Остудить часок в форме, переложить на блюдо, ставить чай и наслаждаться пирогом
Пирог (ачма) из лаваша (Прочитано 5920 раз)