Это блюдо оценят и любители морепродуктов, и хозяйки, которые не имеют достаточно навыков или времени для приготовления сложных (а значит, отнимающих много времени), вкусных и оригинальных блюд. Кальмары в соевом соусе - это максимум пользы для нашего организма, ведь морепродукты - бесценный источник йода, плюс ко всему - имеют изысканный вкус. К жаренным кальмарам никто не останется равнодушным, но только в случае, если они приготовлены вкусно. А для этого советуем готовить это блюдо вместе с Колючими Рецептами!
Для жаренных кальмаров :
Кальмары - 5 тушек
Специи - анис, базилик (остальные по вкусу)
Масло - подсолнечное или оливковое (для жарки)
Лимон - половинка
Соевый соус
Для гарнира (картошки пюре):
Картошка - 1 кг.;
Масло сливочное - 200 г.;
Молоко - 250 мл.;
Зелень.
Для начала нам понадобиться, собственно, сами кальмары, мне повезло купить их уже более-менее очищенными.
Закидываем их в подсоленную кипящую воду и варим. Не слишком долго - пока не станут достаточно мягкими и жующимися.
Примерно в это время ставим вариться очищенную картошку для пюре.
Когда кальмар сварится, достаем его и аккуратно (для эстетики) нарезаем полосками.
Нам понадобятся приправы: анис, базилик, и еще несколько по вкусу и запаху. Можно и воздержаться.
Далее, на разогретую сковородку с подсолнечным маслом кидаем анис и слегка подрумяниваем.
Выкладываем нарезанные кальмары и перемешиваем.
Добавляем приправы.
Обжариваем, перемешивая.
Добавляем немного лимонного сока.
Обжарив, добавляем соевый соус – по вкусу, чтобы не пересолить!
Продолжаем обжаривать помешивая до готовности.
Из сварившейся картошки сливаем воду, добавляем сливочное масло, немного молока, соли по вкусу.
И гарнир, в виде картофельного пюре, готов!
Сервируем… Немного зелени на пюре, немного соуса наршараб, несколько долек лимона чтобы поливать кальмары…
Приятного апетита!
Кальмары в соевом соусе с картофельным пюре. (Прочитано 590 раз)