Из всех разновидностей теста пресное является самым древним. Простейший его вариант, состоящий из муки и воды, появился в Древнем Египте более 3 тыс. лет до н.э. Из пресного теста готовили и готовят различные изделия- лепёшки, лаваш в восточных странах, каравай в России...
Пресное тесто бывает двух видов- обыкновенное и сдобное. В состав сдобного пресного теста входят пшеничная мука, сливочное масло, яйцо, молоко (или сливки), сметана, сахар, соль и сода.
Обыкновенное же пресное тесто состоит из пшеничной муки, растительного масла, соли и воды. Мука просеивается через сито, в неё добавляются вода, растительное масло и соль. Затем тесто замешивают до однородного состояния, разделяют на несколько частей, выдерживают некоторое время и раскатывают.
Именно такое тесто мы сегодня и приготовим.
Продукты:
вода-0,5 литра;
соль;
растительное масло-4 ст.л.;
мука-3-3,5 стакана.
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль со специями (по желанию), тщательно размешиваем.
Добавляем растительное масло.
Теперь чашку муки и ... включаем миксер.
Миксером получается сделать тесто средней плотности.
А затем немного работаем сами... вымешивая крутое тесто.
Присыпаем тесто мукой, даём немного расстояться.
Обыкновенное пресное тесто готово. Его можно использовать для приготовления пельменей, рулетов и изготовления несладкой выпечки.
Как приготовить обыкновенное пресное тесто (Прочитано 787 раз)