Грибной суп с фрикадельками

[Irino4ka]

0

Это один из моих любимых зимних супчиков. Почему зимних? Этот суп получается довольно густым, ароматным и сытным. Его так приятно кушать зимними прохладными вечерами... Вообще-то существует огромное количество рецептов грибного супа-постный грибной суп, суп из сушёных грибов, суп из шампиньонов, крем-суп, грибной суп с копчёностями... И каждый из этих супов будет очень вкусным благодаря неповторимому грибному аромату. А уж если приготовить суп из смеси лесных грибов!!! Для своего супчика я достала упаковочку замороженных грибочков-белых, обабок(подберёзовиков) и цезарей. Суп получился очень ароматный и красивый благодаря кусочкам чёрной обабки, жёлтого цезаря и белого гриба...

Продукты:
грибы варёные-500 гр.;
фрикадельки заморозка-500 гр.;
лук-1 шт.;
морковь-1 шт.;
картофель-3 шт.;
рис-пригоршня (по желанию);
соль, перец - по вкусу.



Складываю в кастрюлю порезанный кубиками картофель, заливаю водой и ставлю на плиту.


Пока картофель варится, измельчаю овощи в комбайне.


Достаю замороженные грибы.


Режу их довольно крупными кусочками.


Обжариваю лук и морковь до золотистого цвета.


Добавляю грибы к овощам и обжариваю ещё минут 5, чтобы выпарилась лишняя жидкость.


Достаю замороженные фрикадельки.


Картофель закипел, добавляю к нему грибы и овощи.


Довожу до закипания, отправляю в суп горстку риса (можно обойтись без него, но мои мужчины любят супчики погуще).


Добавляю фрикадельки.


Солю, слегка перчу суп, варю минут 10 до разваривания риса и выключаю суп.


Разливаю суп по тарелочкам и желаю приятного аппетита!