Наверное, у любой хозяйки есть пара-тройка домашних быстро-супов. Иногда времени очень мало, а первое приготовить надо))) Вот такая палочка-выручалочка есть и у меня. Это супчик с фасолью и копчёностями. Время приготовления этого супа-это то время, что уходит на варку картофеля в супе, т.е. максимум полчаса. А вкус у супа чудесный-острота и пряный аромат-от копчёного мяса, а сладковато-бобовый вкус-от фасоли.
По такому же рецепту, но с более длительной варкой, готовлю суп с обычной фасолью, которую замачиваю на ночь. Фасоль -это идеальный продукт, она содержит почти все вещества, от белков до витаминов. Суп с фасолью не только вкусный, но и полезный, сбалансированный. Фасоль сохраняет полезные свойства при тепловой обработке и консервировании.
Продукты:
Копчёная свиная лопатка-350 гр.;
картофель-5-6 шт.;
лук-1 шт.;
морковь-1 шт.;
фасоль в томатном соусе-1 банка;
соль, специи, чеснок-по вкусу.
Готовим необходимые продукты.
Режем картофель некрупными кубиками.
Отправляем картофель в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить.
Пока варится картофель, измельчаем в комбайне овощи.
Ставим их обжариваться.
Режем мяско на кубики.
Добавляем копчёность к зажарке.
Как только картофель сварился, высыпаем зажарку с мясом в суп.
Добавляем фасоль.
Даём супу закипеть, варим минут 5 и выключаем его.
Разливаем суп по тарелочкам, добавляем ложечку сметаны и ... приятного всем аппетита!
Суп с консервированной фасолью и копчёным мясом (Прочитано 593 раз)