Автор этого рецепта - Marianna! Спасибо ей огромное!
В нашей семье очень любят такие тефтельки. Они получаются сочные, мягкие и очень вкусные. Я их готовлю маленькими. Не знаю почему, но мне так нравится, а детки уплетают их за обе щёчки).
Я особо не люблю всякие заморочки. Для меня чем проще - тем лучше) главное, чтоб было вкусно!
На мой взгляд всё просто и понятно)))
для тефтелей:
мясо свинины - 1 кг
лук - 3 шт (средних)
рис - 200 гр
мука - 100 гр ( для обваливания)
соль
перец
для подливки:
лук - 2 шт
морковь - 1 шт
томатный сок - 1 литр
укроп - 1 пучок
соль
перец
для фарша
для подливки
мясо пропустить через мясорубку, рис замочить на 30 минут в холодной воде
лук тоже через мясорубку
смешать мясо и лук, добавить рис
посолить, поперчить
всё тщательно перемещать
сформировать небольшие шарики
обвалять в муке и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим минуты 3, до золотистой корочки
переворачиваем. Поджариваем с другой стороны.
складываем в кастрюльку
готовим подливку. Режем лук
режем морковь соломкой. Можно и на крупной терке, но я очень редко использую терку, люблю чтоб было видно кусочки.
отправляем морковку с луком на сковороду и тушим до золотистого цвета
заливаем нашу морковь и лук томатом, ждем когда закипит, 5 минут и выключаем
подливка готова, отправляем её к тефтелькам, посыпаем укропом и тушим минут 20 (пока рис не сварится)
вот и всё! Приятного аппетита!
Тефтели с рисом в томатном соусе (Прочитано 470 раз)