Помогите Айке с кардамоном

[elena5]

мясо, рыба, курица. Но я не встречала в рецептах мяса, например, кардамон. Поэтому и решила спросить.

Дочка любит применять всякие приправы, которых я не знаю, так я всегда читаю на упаковке, что с чем применяют.

[ange]

Ната...вот эти зернышки в ягодках и есть кардамон....а коричневый - бадьян - тоже - специя...сильно пахучая....поэтому не так уж часто применяема...Хотя и кардамон на любителя....

Вот тоже вижу - бадьян вроде.. кардамон как семена лимона, тока цвета другого.. не лю ни бадьян, ни кардамон, ну разве что в глинтвейне.

[Агатах]

А кто нибудь его применяет??

да. Пью готовый чай с корицей и кардамоном. Добавляю в рис. Фирменный кофе. С кардамоном сочетается-- яблоко. Крошечная щепотка обогатит вкус шарлотки. Кардамон можно добавлять в маринады. Но потом промыть и стряхнуть. Вы попробуйте. Может -- ваш вкус. Я очень консервативна. Но, как говорится-- на вкус и цвет, товарищей нет.

[Агатах]

Вот тоже вижу - бадьян вроде.. кардамон как семена лимона, тока цвета другого.. не лю ни бадьян, ни кардамон, ну разве что в глинтвейне.

Бадьян -- неопалимая купина.  Библейское растение. Выделяет множество эфирных масел. Растет у меня на даче. И широко распространено на Дальнем  Востоке..поджигала.,Точно, окутывается прозрачным " горящим " ореолом. Листья не страдают. Тем, кто хочет повторить опыт, лучше всего это делать в густых сумерках. Семян полно, но никогда не собирала.

[Айка]

Спасибо

[серебро]

Бадьян -- неопалимая купина.  Библейское растение. Выделяет множество эфирных масел. Растет у меня на даче. И широко распространено на Дальнем  Востоке..поджигала.,Точно, окутывается прозрачным " горящим " ореолом. Листья не страдают. Тем, кто хочет повторить опыт, лучше всего это делать в густых сумерках. Семян полно, но никогда не собирала.

...не знала...очень интересно...спасибо 

[Гость]

Я только в кофе.. А если цельный, то хорошо освежает дыхание.. Кто жвачку не любит. Пожевать зернышки ...
Но могу по опыту сказать молотый и цельный ...две БО-О-Ольшие разницы... молотый вообще не беру...только цельный.
А звездочка 100%  бадьян... Редко пользуюсь...

[Ginger]

А кто нибудь его применяет??

Я всегда варю кофе с кардамоном плюс немного корицы и гвоздику. Однозначно на любителя. Пряный восточный вкус.  Боьше нигде эту специю не использую.

[Айка]

Девочки, спасибо 

[Агатах]

Айка! Если выкинете-- ничего не потеряете. 

[машмаш]

Айка,  я добавляю в сладкую выпечку...недавно вот готовила пахлаву,туда тоже добавляют 

[milori]

я кардамон только в пасхальную булку добавляю...

[tasha43]

Айка, всё в дом, всё в дом... когда ни то закончится

[Айка]

Айка! Если выкинете-- ничего не потеряете. 

нет, у меня никогда ничего не пропадает...)))))))