Ханум

[Альмина]

Альмина, а я чаще и делаю с картошкой, только режу кубиками и мясо и картошку, это дело чести. В манты, самсу, ханум резать ручками, а не фарш.

Я тоже к Сибири имею непосредственное отношение(так,к слову)Вообще,когда специально готовлю, то режу.А когда быстро-беру,то что под рукой.Люблю,чтоб тесто было готовое в холодильнике.Да, и к имениЛю........, тоже имею непосредственное отношение

[ЛАПУЛЯ]

Берём тесто на манты у Машмаш стопудово. Оно у неё такое прозрачное. Делала всё также, ан нет. Буду мучать её после НГ "покажи да расскажи" ).
  Начинка : мясо 2/4 от объёма в порезанном виде, тыква 1/4, лук 1/4.
[attach=8]
Тыкву стараюсь не очень сладкую выбрать.
Режем мясо, тыкву кубиками 1-1,5смх 1,5 см, кто любит, крупнее, лук полукольцами. Мясо какое кому нравится, с жирком, без него, с курдюком, можно даже сливочное масло добавить кусочками при отсутствии какого- нибудь жирка.
[attach=1]
 Добавляем соль, черный перец, ЗИРУ. Перемешиваем, даём постоять с полчасика. Упрямо раскатываем тесто изо всех сил тонко. Смазываем растительным маслом, не доходя до краёв немного.
[attach=2]
  Раскладываем начинку.
[attach=3]
 Сворачиваем рулетом, укладываем кольцом в мантоварку, предварительно смазанную растительным маслом.
[attach=4]
 Варим 40-45 мин на пару.
[attach=5]
 Разрезаем на сегменты, выкладываем на блюдо.
 Соус может быть разный. Мой любимый - сметана с жареным луком, немного чеснока, соль, перец. Густой должен быть.
[attach=6]
[attach=7]
 Приятного аппетита!

[Айка]

Обожаю это блюдо. Только мы его называем Ханума. Все очень аппетитно!!!!

[Ларисаааааааааа]

Обожаю это блюдо. Только мы его называем Ханума. Все очень аппетитно!!!!

А у нас, в Казахстане, называется орама, дежурное блюдо, быстро, дешево и вкусно)) 

[Натуська]

Зюзюка  я именно в мульте и делаю - и манты, и ханум  Мантышницу не стала покупать ... всё же места она многовато занимает)))

Ириша, поделись сколько по времени и в каком режиме?

[машмаш]

Обожаю это блюдо  Сибирь,спасибо  красота!