К Опытные хозяйкам за помощью!

[Ториша]

ооо... по поводу блинов, вечная проблема , как их довести до нужной густоты и не переборщить..
меня мама научила) и всегда получается отлично))

Например, берем литр молока ( жидкость.. я иногда и на кефире пеку) туда соль, соду , сахар, затем делю этот литр молока)) на две равные части.. в одну добавляю яйца, муку, вымешиваю до густоты сметаны ( ну тесто как на оладьи получается и при такой густоте вымешивается хорошо без комочков) затем добавляю вторую половину жидкости, которую делила в начале)) размешиваю, получается самая  нужная консистенция для тоненьких блинов )) ну и масла еще..туда 

[Пидя]

ооо... по поводу блинов, вечная проблема , как их довести до нужной густоты и не переборщить..
меня мама научила) и всегда получается отлично))

Например, берем литр молока ( жидкость.. я иногда и на кефире пеку) туда соль, соду , сахар, затем делю этот литр молока)) на две равные части.. в одну добавляю яйца, муку, вымешиваю до густоты сметаны ( ну тесто как на оладьи получается и при такой густоте вымешивается хорошо без комочков) затем добавляю вторую половину жидкости, которую делила в начале)) размешиваю, получается самая  нужная консистенция для тоненьких блинов )) ну и масла еще..туда 

[Айка]

Я когда узнала, что в одном блине без начинки 70 калорий, ...... очень расстроилась)))))))

[ЛАПУЛЯ]

фсё...Пидя!!! тут тебе профи нужен))))
токо я тебе скажу так-чтобы каклеты не сгоревшие были-их нужно сначала жарить и только потом включать комп.

[Зюзюка]

  Я в мультиварке жарю , не рассыпаются , не подгорают , румяненькие , сочные . И куриные так делаю . Кстати , Пидечка , лед возьми  расколоти и в каждую котлетку положи .Котлеты сочные будут . И еще- готовый фарш ( еще до льда , но когда все ингредиенты положила , выбей как следует несколько раз - подними и шлепни на стол  .

[Пидя]

  Я в мультиварке жарю , не рассыпаются , не подгорают , румяненькие , сочные . И куриные так делаю . Кстати , Пидечка , лед возьми  расколоти и в каждую котлетку положи .Котлеты сочные будут . И еще- готовый фарш ( еще до льда , но когда все ингредиенты положила , выбей как следует несколько раз - подними и шлепни на стол  .

 

[Зюзюка]

 Рецепт блинов . Кстати , он  из Колючки , я только пришла сюда  тогда , одна девочка написала его , им и пользуюсь .
 Мука -1,5  -  2  стакана
 молоко -0,5 литра
 яйца    - 3 штуки
 сахар   - 1 столовая ложка
 масло растительное - 1 столовая ложка ( в тесто ) !

[Glitter]

 Пидя , майонЕзу  добавляйте в котлетный  фарш  для сочности. ( желательно МЖК )

[НИТОЧКА]

В фарш для котлет можно положить все что любит ваша семья - булочка, специи, поджаренный лучок, грибочки. Потом хорошо поработать ручками - перемешивать массу, пропуская сквозь пальцы ( если не лень - еще раз пропустить через мясорубку) Дальше,самое главное в процессе приготовления вкусных котлет - массу хорошо ОТБИВАЕМ. Чтобы не пришлась потом отмывать, кухню положите подготовленную массу в полиэтиленовый мешок ( желательно не тонкий, может лопнуть) и шлепайте им  по столешнице, масса станет однородной, гладкой. Затем мокрыми руками делите на порции. Каждый шарик еще покатайте в ладонях. Панировку не люблю. Жарить на разогретой сковороде, но на умеренном огне, с обоих сторон только прихватить, а потом потушить 15-20 минут под крышкой с небольшим количеством бульона или воды. Приятного аппетита!

[Ирина53]

Хотела в личку написать, ну да ладно. Фарш для котлет надо прокручивать в мясорубке два раза. Мама моя сначала булочку в духовке сушила, а потом размачивала и в фарш. Добавляете лук и прочее, МАЙОНЕЗ, замешиваете миксером. В серединку для сочности кусочек льда. Мы никогда ни в чём не обваливали. По поводу блинов: готовлю их только на газированной минеральной воде, яиц побольше и 1 столовая ложка растительного масла в тесто, густовато добавил водички и всё. Приятного аппетита.

[Пидя]

Рецепт блинов . Кстати , он  из Колючки , я только пришла сюда  тогда , одна девочка написала его , им и пользуюсь .
 Мука -1,5  -  2  стакана
 молоко -0,5 литра
 яйца    - 3 штуки
 сахар   - 1 столовая ложка
 масло растительное - 1 столовая ложка ( в тесто ) !

Зюзенька 

[Пидя]

НИТОЧКА, 

[Пидя]

Ирина53, 

[Добробабушка]

все почти рецепты у меня с колючки за время что нашла этот форум ( 1 год) даже закрутки разные ...в котлеты последне время кладу хлеб вымачиваю в молоке или тертый на крупной терке картофель ...и ни в чем не обваливаю это всё с колючки и еше  много чего...спасибо девочки за рецепты...век живи век учись может поумнею на старости лет

[Пидя]

Добробабушка,