К Опытные хозяйкам за помощью!

[Пидя]

28

Девушки,дорогие,научите меня,пожалуйста :
1.Жарить котлеты,чтобы они были красивые и поджаристые,а не сгоревшие и жалкие. Я их есть люблю очень,а готовить не умею.
2. Без мата,с первого раза получить красивый блин,а не веселого квадратного Колобка
3. Вкусно готовить говядину!

Вопросы отчень для меня волнующие,ибо,семья требуеть,а дать я не можу!

[куршская коса]

фсё...Пидя!!! тут тебе профи нужен))))
токо я тебе скажу так-чтобы каклеты не сгоревшие были-их нужно сначала жарить и только потом включать комп.

[Пидя]

фсё...Пидя!!! тут тебе профи нужен))))
токо я тебе скажу так-чтобы каклеты не сгоревшие были-их нужно сначала жарить и только потом включать комп.

вот как на духу,стою над ними,как лист перед Сивкой-буркой,и огонек им по разному делаю,и крышечкой закрой-открою,но "меня царицы соблазняли,но не поддался я им"

[Иголочка]

Если расползаются, значит фарш очень жидкий делаешь. И класть жарить котлеты нужно, тогда, когда масло на сковородке уже "шкварчит". Яичко добавляй, чтобы не разваливались, или можно один белок. Вместо хлеба можно потереть картошку, в панировочке обваляй, если сухариков нет, можно в манной крупе или муке.Если любишь, для вкуса капельку чесночка добавь.

[irina_t72]

Пидя, скажите своей семье что жареные котлеты это очень вредно для здоровья:) и поэтому делайте котлеты в пароварке:) я, например, так решила этот вопрос:) По поводу блинчиков, знаю только то что надо хорошо прогреть сковородку перед первым блинчиком (сама я только недавно научилась их печь, но получаются нормально:)) А говядина очень хороша в тушеном виде (что опять же и вкусно и полезно)
Вот такие советы может дать неочень хорошая хозяйка:)

[Пидя]

Если расползаются, значит фарш очень жидкий делаешь. И класть жарить котлеты нужно, тогда, когда масло на сковородке уже "шкварчит". Яичко добавляй, чтобы не разваливались, или можно один белок. Вместо хлеба можно потереть картошку, в панировочке обваляй, если сухариков нет, можно в манной крупе или муке.Если любишь, для вкуса капельку чесночка добавь.

Ириш,ну ,вроде так и делаю все,обваливаю в муке,но блин просто ,не то и все 

[Пидя]

Пидя, скажите своей семье что жареные котлеты это очень вредно для здоровья:) и поэтому делайте котлеты в пароварке:) я, например, так решила этот вопрос:) По поводу блинчиков, знаю только то что надо хорошо прогреть сковородку перед первым блинчиком (сама я только недавно научилась их печь, но получаются нормально:)) А говядина очень хороша в тушеном виде (что опять же и вкусно и полезно)
Вот такие советы может дать неочень хорошая хозяйка:)

я покупала говядину много раз,но в итоге есть блюда было просто невозможно,очень жилистое получается,жевать невозможно,может просто не мое мясо,а мое мясо свинина ,Пидя же я все-таки 

[elena5]

Может Вы даете сразу большой огонь.  я котлеты, когда жарю, не накрываю крышкой и обваливаю их в панировочных сухарях.

[куршская коса]

Ириш,ну ,вроде так и делаю все,обваливаю в муке,но блин просто ,не то и все 

 не обваливай в муке каклетки вкуснее в сухариках,и чтоб помол ихний был мелким-мелким

[stesha]

а еще, если котлетка не поддается переворачиванию-
 отставь сковороду,
через некоторое время перевернешь.
 

[Иголочка]

Если расползаются, значит фарш очень жидкий делаешь. И класть жарить котлеты нужно, тогда, когда масло на сковородке уже "шкварчит". Яичко добавляй, чтобы не разваливались, или можно один белок. Вместо хлеба можно потереть картошку, в панировочке обваляй, если сухариков нет, можно в манной крупе или муке.Если любишь, для вкуса капельку чесночка добавь.

А блины...я их практически , через день делаю... Это наловчиться нужно.Я все делаю на глаз, и тесто тоже, никогда не отмеряю ничего. Они у меня очень тоненькие получаются. Но я делаю блинчики, блины - это уже другая песТня. 

[Пидя]

Может Вы даете сразу большой огонь.  я котлеты, когда жарю, не накрываю крышкой и обваливаю их в панировочных сухарях.

Лена,а гореть не будут сухари,я как-то с ними только курицу делаю,она быстро готовится? 

[куршская коса]

я покупала говядину много раз,но в итоге есть блюда было просто невозможно,очень жилистое получается,жевать невозможно,может просто не мое мясо,а мое мясо свинина ,Пидя же я все-таки 

говядину тушить надо долго-предолго,чтоб разварилась ,терпеть не могу этого дела 

[elena5]

Ириш,ну ,вроде так и делаю все,обваливаю в муке,но блин просто ,не то и все 

Белый хлебушек замоченный и отжатый Вы добавляете?

[Пидя]

а еще, если котлетка не поддается переворачиванию-
 отставь сковороду,
через некоторое время перевернешь.
 

Стеша,это как?